Domaine Ballot-Millot : Meursault 1er cru "Genevrières" 2023

Η κομψότητα και η ορυκτική ακρίβεια ενός μεγάλου λευκού κρασιού από το Meursault

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής του Meursault 1er cru «Genevrières» 2023 Domaine Ballot-Millot

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Μια απαλή, ανοιχτή χρυσαφένια απόχρωση φωτίζει το ποτήρι.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή του πολυπλοκότητα.

Στόμα
Το στόμα προσφέρει μια δομή μεγάλης κομψότητας, στηριζόμενη σε μια όμορφη ορυκτική ακρίβεια.

Το κτήμα

Ενώ η οινοποιητική ιστορία της οικογένειας ξεκίνησε το 1630, η επίσημη ίδρυση του Domaine Ballot-Millot ανάγεται στις αρχές του 18ου αιώνα. Βρίσκεται στη Βουργουνδία, αυτό το ιστορικό κτήμα καλλιεργεί έναν αμπελώνα περίπου δέκα έως δώδεκα εκταρίων, απλωμένο σε φημισμένες ονομασίες προέλευσης της Côte de Beaune. Εκπροσωπώντας τη δέκατη έκτη γενιά, ο Charles Ballot διευθύνει το κτήμα από το 2000. Αντλώντας από την εμπειρία του στο εξωτερικό, έχει προωθήσει μια σημαντική περιβαλλοντική στροφή, καταργώντας τα χημικά ζιζανιοκτόνα προς όφελος μιας αυστηρής διαχείρισης του εδάφους, ώστε να αναδεικνύεται καλύτερα η έκφραση των terroirs του.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Meursault 1er cru προέρχεται από το φημισμένο οικόπεδο Genevrières. Αυτό το εξαιρετικό terroir φιλοξενεί ορισμένα από τα παλαιότερα αμπέλια Chardonnay του κτήματος, με πρέμνα ηλικίας μεταξύ εξήντα πέντε και εβδομήντα ετών. Τα αμπέλια καλλιεργούνται με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον, με μηχανική επεξεργασία του εδάφους και σημαντική μείωση των φυτοπροστατευτικών επεμβάσεων.

Η σοδεία

Το έτος 2023 ευνοήθηκε από εξαιρετικές καιρικές συνθήκες σε όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, επιτρέποντας στις ρόγες να αποκτήσουν εντυπωσιακή ποιότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παρασκευή του Meursault 1er cru «Genevrières» 2023 καθοδηγείται από μια φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης. Οι εργασίες στο κελάρι πραγματοποιούνται με μεγάλη προσοχή, ώστε να διαφυλάσσεται η αυθεντικότητα του terroir και η καθαρότητα του καρπού.

Ποικιλία σταφυλιού

Chardonnay (100%).