Domaine Belargus : Veau 2021

Η μεταλλικότητα και η αρωματική έκφραση ενός ξηρού λευκού οίνου της Loire

Το κτήμα
Το 2018, ο οινόφιλος και λάτρης του terroir της Loire, Ivan Massonnat, ανέλαβε τα ηνία του κτήματος Pithon-Paillé, που είχε ιδρύσει ο Jo Pithon. Αναβαπτισμένο σε Domaine Belargus, αυτός ο αμπελώνας του Anjou εκτείνεται πλέον σε 24 εκτάρια, που καλλιεργούνται αποκλειστικά βιοδυναμικά. Η φιλοσοφία του κτήματος βασίζεται στην ανάδειξη των terroir μέσω cuvées από συγκεκριμένα τεμάχια, προερχόμενα από προσεκτικά επιλεγμένα crus, lieux-dits ή monopoles. Κάθε κρασί αποτίει φόρο τιμής στην καθαρή έκφραση του Chenin Blanc, της εμβληματικής ποικιλίας σταφυλιών της περιοχής.

Ο αμπελώνας
Η cuvée "Veau" είναι λευκό κρασί της Anjou, που προέρχεται από ένα από τα τρία τεμάχια που αναφέρονται στο αρχικό διάταγμα δημιουργίας της ονομασίας Quarts-de-Chaume. Με πρόσοψη προς τα δυτικά, τα αμπέλια αναπτύσσονται σε σχιστολιθικό έδαφος, που χαρίζει σε αυτό το κρασί σπάνια μεταλλικότητα και δυνατότητα παλαίωσης.

Σύνθεση
Το Veau 2021 από το Domaine Belargus παράγεται αποκλειστικά από Chenin Blanc.