Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tableau de Terroir “Les Galets” Mourvèdre 2024 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει ένα όμορφο, λαμπερό γρανατί χρώμα που αναδεικνύει πλήρως την ένταση αυτού του Mourvèdre.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ξεδιπλώνεται με κομψότητα, αποκαλύπτοντας νότες κόκκινων φρούτων, συνοδευόμενες από αρώματα κερασιού και μαύρου φραγκοστάφυλου που χαρίζουν υπέροχη αρωματική πολυπλοκότητα.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με την κομψότητά του και τις φίνα τανίνες του. Η φρεσκάδα και ο πληθωρικός χαρακτήρας συνυπάρχουν αρμονικά, προσφέροντας μια ιδιαίτερα γευστική, φρουτώδη έκφραση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Tableau de Terroir “Les Galets” Mourvèdre 2024 ταιριάζει άψογα με χειροποίητα αλλαντικά, πίτσες με πλούσια επικάλυψη και ψητά κρέατα με μεσογειακές γεύσεις.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως τις αρετές αυτού του Tableau de Terroir “Les Galets” Mourvèdre 2024, σερβίρετε στους 60.8°F (16°C).

Ένα βιοδυναμικό Mourvèdre από την Κοιλάδα του Ροδανού με μεσογειακές αποχρώσεις

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, το Domaine de la Mordorée εκτείνεται σήμερα σε 42 εκτάρια στη Νότια Κοιλάδα του Ροδανού, σε οκτώ κοινότητες. Από τον θάνατο του Christophe το 2015, το κτήμα τελεί υπό την καθοδήγηση της Madeleine Delorme και της κόρης της Ambre και παράγει κρασιά υπό τις ονομασίες Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône και Condrieu. Πρωτοπόρο στη βιοδυναμική από το 2020, ξεχωρίζει για τις cuvées με ποιητικά ονόματα εμπνευσμένα από την μπεκάτσα, με χαρακτηριστικό τη “La Reine des Bois”.

Ο αμπελώνας

Το Tableau de Terroir “Les Galets” είναι ένα ερυθρό Vin de France από ένα εξαιρετικό terroir με στρογγυλεμένα βότσαλα που χαρίζει στο κρασί μια μοναδική προσωπικότητα. Το κτήμα εφαρμόζει πιστοποιημένη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια και ακολουθεί τις βιοδυναμικές αρχές Demeter, διασφαλίζοντας απόλυτο σεβασμό προς το περιβάλλον και την έκφραση του terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Tableau de Terroir “Les Galets” Mourvèdre 2024 ακολουθεί την παράδοση, με απορράγιση και στη συνέχεια σύνθλιψη των χειρομάζευτων σταφυλιών και προσεκτική διαλογή. Η εκχύλιση πραγματοποιείται υπό έλεγχο θερμοκρασίας ώστε να διατηρηθούν η αρωματική φινέτσα και η κομψότητα του κρασιού.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί της Κοιλάδας του Ροδανού παράγεται αποκλειστικά από Mourvèdre, μια μεσογειακή ποικιλία που εδώ εκφράζει πλήρως την ευγένειά της και τον αυθεντικό χαρακτήρα της.