Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι ένα όμορφο, λαμπερό ερυθρό γκρενά, αποκαλύπτοντας την πλήρη ένταση αυτού του Mourvèdre.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο είναι κομψό, αποκαλύπτοντας νότες κόκκινων φρούτων, συνοδευόμενες από αρώματα κερασιού και φραγκοστάφυλου, προσδίδοντας στη μύτη μια όμορφη πολυπλοκότητα.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με την κομψότητά του και τις φίνες τανίνες. Η φρεσκάδα και η χυμώδης αίσθηση συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν μια ιδιαίτερα νόστιμη έκφραση με έμφαση στο φρούτο.

Συμφωνία φαγητού και κρασιού

Αυτό το Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024 ταιριάζει τέλεια με αλλαντικά, πίτσες με πλούσια υλικά, καθώς και ψητά κρέατα με μεσογειακές γεύσεις.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως τις αρετές αυτού του Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024, θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 16°C.

Ένα βιοδυναμικό Mourvèdre από την Κοιλάδα του Ροδανού με μεσογειακό χαρακτήρα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, το Domaine de la Mordorée καλύπτει σήμερα 42 εκτάρια στη νότια Κοιλάδα του Ροδανού, κατανεμημένα σε οκτώ κοινότητες. Μετά τον θάνατο του Christophe το 2015, το κτήμα διευθύνεται σήμερα από τη Madeleine Delorme και την κόρη της Ambre, παράγοντας κρασιά υπό τις ονομασίες προέλευσης Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône και Condrieu. Πρωτοπόρο στη βιοδυναμική καλλιέργεια από το 2020, ξεχωρίζει για τα cuvées με ποιητικά ονόματα εμπνευσμένα από την μπεκάτσα, συμπεριλαμβανομένου του "La Reine des Bois".

Ο αμπελώνας

Το Tableau de Terroir "Les Galets" είναι ένα ερυθρό Vin de France από ένα εξαιρετικό terroir που χαρακτηρίζεται από κροκάλες, οι οποίες προσδίδουν στο κρασί τη μοναδική του προσωπικότητα. Το κτήμα εφαρμόζει πιστοποιημένη βιολογική αμπελουργία και τις αρχές της βιοδυναμικής Demeter, εξασφαλίζοντας τον μέγιστο σεβασμό για το περιβάλλον και την έκφραση του terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024 ακολουθεί την παράδοση με αποβοστρύχωση, ακολουθούμενη από σύνθλιψη των σταφυλιών που τρυγούνται με το χέρι, καθώς και αυστηρή διαλογή. Η εκχύλιση πραγματοποιείται υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία για τη διατήρηση της αρωματικής φινέτσας και της κομψότητας του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το κρασί της Κοιλάδας του Ροδανού παράγεται αποκλειστικά από Mourvèdre, μια μεσογειακή ποικιλία σταφυλιών που εκφράζει εδώ την πλήρη ευγένεια και τον αυθεντικό της χαρακτήρα.