Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί εμφανίζει ένα όμορφο, φωτεινό ροδί χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει απολαυστικά αρώματα κόκκινων φρούτων, με εκφραστικές νότες κερασιού και μαύρης σταφίδας.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με την κομψότητα και τις λεπτές τανίνες του. Η φρεσκάδα συνοδεύει έναν πληθωρικό, φρουτώδη χαρακτήρα που παραμένει ευχάριστα.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 ταιριάζει ιδανικά με αλλαντικά, πίτσα και ψητά κρέατα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C.

Ένα Vin de France από την Κοιλάδα του Ροδανού με πληθωρικά, φρουτοκεντρικά αρώματα

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, το Domaine de la Mordorée συγκαταλέγεται στα κορυφαία κτήματα της Νότιας Κοιλάδας του Ροδανού. Με έδρα το Tavel, ο αμπελώνας εκτείνεται σε οκτώ κοινότητες και σε πολλές φημισμένες ονομασίες, όπως Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône και Condrieu. Από το 2015, η Madeleine Delorme και η κόρη της Ambre συνεχίζουν την οικογενειακή κληρονομιά. Πιστοποιημένο βιολογικό από το 2013 και μεταβαίνοντας στη βιοδυναμική το 2020, το κτήμα ξεχωρίζει για τις cuvées του με ποιητικά ονόματα που συνδέονται με την μπεκάτσα.

Ο αμπελώνας

Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" είναι ένα Vin de France από terroir ασβεστολιθικών «lauzes». Ο αμπελώνας είναι πιστοποιημένος σε Βιολογική Καλλιέργεια και Βιοδυναμική Demeter.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Ο τρύγος και η διαλογή γίνονται εξ ολοκλήρου με το χέρι, εξασφαλίζοντας αυστηρή επιλογή σταφυλιών. Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 παράγεται ακολουθώντας μια προσεκτική διαδικασία που περιλαμβάνει αποβοστρύχωση και σύνθλιψη. Η εκχύλιση πραγματοποιείται με ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας για να διατηρηθούν η έκφραση του φρούτου και η λεπτότητα του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί της Κοιλάδας του Ροδανού είναι από 100% Grenache Noir.