Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι ένα όμορφο, λαμπερό γκρενά.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει απολαυστικά αρώματα κόκκινων φρούτων με εκφραστικές νότες κερασιού και φραγκοστάφυλου.

Στόμα
Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την κομψότητα και τις φίνες τανίνες του. Η φρεσκάδα συνοδεύει έναν χυμώδη, φρουτώδη χαρακτήρα που διαρκεί ευχάριστα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 ταιριάζει τέλεια με αλλαντικά, πίτσα και ψητά κρέατα.

Σέρβις και φύλαξη

Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 σερβίρεται ιδανικά στους 16°C.

Ένα Vin de France από την Κοιλάδα του Ροδανού με φρουτώδη, σαγηνευτικά αρώματα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, το Domaine de la Mordorée αποτελεί μία από τις βασικές αναφορές στον Νότιο Ροδανό. Με έδρα το Tavel, το κτήμα εκτείνεται σε οκτώ κοινότητες και αρκετές ονομαστές ονομασίες προέλευσης όπως Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône και Condrieu. Από το 2015, η Madeleine Delorme και η κόρη της Ambre συνεχίζουν την οικογενειακή κληρονομιά. Πιστοποιημένο βιολογικό από το 2013 και έχοντας μεταβεί στη βιοδυναμική καλλιέργεια το 2020, το κτήμα ξεχωρίζει για τα cuvées του με ποιητικά ονόματα που αναφέρονται στην μπεκάτσα.

Ο αμπελώνας

Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" είναι ένα Vin de France από ένα terroir με ασβεστολιθικές πλάκες (Lauzes). Ο αμπελώνας είναι πιστοποιημένος βιολογικός και βιοδυναμικός κατά Demeter.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος και η διαλογή πραγματοποιούνται εξ ολοκλήρου χειρωνακτικά, εξασφαλίζοντας μια σχολαστική επιλογή των σταφυλιών. Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 οινοποιείται με μια ήπια διαδικασία που περιλαμβάνει αποβοστρύχωση και ελαφριά σύνθλιψη. Η εκχύλιση πραγματοποιείται υπό ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας για τη διατήρηση της έκφρασης του φρούτου και της φινέτσας του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το κρασί της Κοιλάδας του Ροδανού παράγεται από 100% Grenache Noir.