Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 - Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί παρουσιάζει μια όμορφη, λαμπερή γκρενά απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό προφίλ αποκαλύπτει πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων, με εκφραστικές νότες κερασιού και μαύρου φραγκοστάφυλου.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με την κομψότητά του και τις λεπτές τανίνες του. Η φρεσκάδα στηρίζει έναν γενναιόδωρο, φρουτώδη χαρακτήρα που παραμένει ευχάριστα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 ταιριάζει ιδανικά με αλλαντικά, πίτσα και ψητά κρέατα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία 16°C.

Ένα νότιο κρασί με φρουτώδη, απολαυστικά αρώματα

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, το Domaine de la Mordorée συγκαταλέγεται στις κορυφαίες αναφορές της κοιλάδας του Νοτίου Ροδανού. Με έδρα το Tavel, αυτός ο αμπελώνας εκτείνεται σε οκτώ κοινότητες και σε αρκετές φημισμένες ονομασίες προέλευσης όπως Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône και Condrieu. Από το 2015, η Madeleine Delorme και η κόρη της Ambre συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση. Πιστοποιημένο βιολογικό από το 2013 και στραμμένο στη βιοδυναμική καλλιέργεια από το 2020, το κτήμα ξεχωρίζει για τις cuvées του με ποιητικά ονόματα, εμπνευσμένα από το δασόκοτο.

Ο αμπελώνας

Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" είναι ένα vin de France από ένα terroir ασβεστολιθικών lauzes. Ο αμπελώνας διαθέτει πιστοποιήσεις Organic Farming και Demeter για βιοδυναμική καλλιέργεια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος και η διαλογή γίνονται αποκλειστικά με το χέρι, εξασφαλίζοντας αυστηρή επιλογή των σταφυλιών. Το Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2024 οινοποιείται με μια διαδικασία που σέβεται την πρώτη ύλη και περιλαμβάνει αποβοστρύχωση και σύνθλιψη. Η εκχύλιση πραγματοποιείται με ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας, ώστε να διατηρηθεί η έκφραση του φρούτου και η φινέτσα του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Grenache Noir