Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Sables" Clairette 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tableau de Terroir “Les Sables” Clairette 2024 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα ξεχωρίζει για τη λαμπερή του όψη και την εντυπωσιακή φωτεινότητά του.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει ντελικάτες νότες φρούτων, συνοδευόμενες από διακριτικά αρώματα λευκών λουλουδιών.

Στόμα
Στον ουρανίσκο, το κρασί γοητεύει με τη φρεσκάδα και τη ζωηράδα του, αποκαλύπτοντας αξιοσημείωτη κομψότητα που αναδεικνύεται από όμορφη ορυκτότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί ταιριάζει ιδανικά με αλλαντικά, πίτσα και ψητά κρέατα. Απολαμβάνεται ιδανικά στους 57°F (14°C).

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Tableau de Terroir “Les Sables” Clairette 2024 σερβίρεται καλύτερα στους 57°F (14°C) ώστε να αναδειχθούν πλήρως τα αρώματά του. Κατανάλωση έως περίπου το 2026.

Ένα βιολογικό και βιοδυναμικό Vin de France από την Κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe στη Νότια Κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine de la Mordorée διαθέτει σήμερα 42 εκτάρια σε οκτώ κοινότητες. Υπό τη διεύθυνση της Madeleine και της Ambre Delorme από το 2015, το κτήμα δημιουργεί κρασιά σε έξι φημισμένες ονομασίες: Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, Condrieu και Vin de France. Πιστοποιημένο βιολογικό από το 2013 και βιοδυναμικό από το 2020, το domaine ξεχωρίζει για την ποιητική ονοματολογία του, εμπνευσμένη από τη μπεκάτσα.

Ο αμπελώνας

Το Tableau de Terroir "Les Sables" είναι ένα Vin de France από αμμώδη εδάφη, καλλιεργημένα σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας και τη βιοδυναμική με πιστοποίηση Demeter.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Ο τρύγος πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου με το χέρι, με σχολαστική διαλογή των σταφυλιών. Η οινοποίηση του Tableau de Terroir “Les Sables” Clairette 2024 ακολουθεί βιολογική προσέγγιση. Μετά την αποβοστρύχωση και τη σύνθλιψη, τα σταφύλια υφίστανται άμεση πίεση με έλεγχο θερμοκρασίας.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί της Κοιλάδας του Ροδανού προέρχεται από 100% Clairette.