Domaine Faiveley : Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand cru 2021

Αν και το Bienvenues δεν είναι τόσο ισχυρό όσο το Bâtard, διαθέτει μια κομψή ισορροπία που υπερέχει του πλουσιότερου γείτονά του. Το κρασί παρουσιάζει αρώματα ώριμου ροδάκινου και πεπονιού, με μια ευχάριστη νότα χαμομηλιού και μια σχεδόν αλμυρή ορυκτή πινελιά. Η υφή είναι συμπυκνωμένη και πυκνή, αλλά αναδεικνύονται επίσης η μεταξένια κομψότητα και η εξαιρετική ισορροπία. Τα σταφύλια προέρχονται από ένα αγροτεμάχιο μισού εκταρίου που αποκτήθηκε το 2008· πιέζονται δυνατά και ζυμώνονται με γηγενείς ζύμες, με το μεγαλύτερο μέρος των οινολασπών τους σε βαρέλι (60% νέο), όπου παραμένουν για δύο ολόκληρους χειμώνες.

Δείγμα από βαρέλι. Κρεμώδης μύτη με κοφτερή, πρασινόφρουδη οξύτητα στον ουρανίσκο. Πολύ νέο για να κριθεί πραγματικά. Δεν φαίνεται να υπάρχει ιδιαίτερη ένδειξη για τη χαρακτηριστική πληθωρικότητα του Bâtard! Θα ρισκάρω μια πρόβλεψη για το πώς θα εξελιχθεί… (JR)