Domaine Faiveley : Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2021

Καθαρό και μεταξένιο, με αρώματα και γεύσεις κερασιού, βατόμουρου, λουλουδιών, σανδαλόξυλου και μπαχαρικών δρυός· αποκτά βάθος με γήινες και ορυκτές νότες καθώς οδηγεί σε ένα μακρύ, έντονο τελείωμα. Δείχνει εξαιρετική ισορροπία συνολικά, ωστόσο θα χρειαστεί έξι έως οκτώ χρόνια για να βρει τον ρυθμό του. Καλύτερο από το 2027 έως το 2046. Εισήχθησαν 57 κιβώτια.

Αυτό το Corton Grand Cru διαθέτει την επιβλητική δομή που συνδέουμε με αυτή την ονομασία, αλλά και κάποια αρωματική συστολή και φρέσκια, μεταλλική οξύτητα που δεν θα ικανοποιήσουν όλους σε αυτό το πρώιμο στάδιο της μακράς ζωής του κρασιού. Για εμάς είναι μια πειστική έκφραση αυτού του σπουδαίου terroir, με εξαιρετικό πλούτο στη μέση του ουρανίσκου και ένα πολύ καλοδουλεμένο τελείωμα παρά μια νότα αγριότητας. Κάντε υπομονή. Δοκιμάστε από το 2026.

Δείγμα βαρελιού. Γλυκιά, λαμπερή σαν κόσμημα μύτη. Γεμίζει πραγματικά το στόμα! Λίγη πικάντικη νότα και άφθονος χαρακτήρας. Διαυγές. Τόσο διαφορετικό από το παλιομοδίτικο στερεότυπο της Βουργουνδίας για πυκνότητα. Ήδη καθαρή απόλαυση. (JR)

Αν και το χρώμα φαίνεται ανοιχτό, ο ουρανίσκος έχει μεγάλη βάθος, με επίκεντρο τα πυρηνόκαρπα φρούτα, με εκείνη τη λιτή νότα του cru αλλά με πολύ απτικό γοητευτικό χαρακτήρα.

Μονοπώλιο της οικογένειας Faiveley από το 1874, είναι ένα από τα δύο μόνα grands crus (μαζί με το Romanée-Conti) που φέρουν το όνομα του ιδιοκτήτη τους: 2,74 εκτάρια Pinot Noir που το 2021 ντύνονται με ένα λαμπερό ρουμπινί ένδυμα. Μύτη από βύσσινο και μπαχαρικά που «pinote» χαρωπά, στόμα μεσαίου σώματος που στηρίζεται απαλά από λεπτές, βελούδινες τανίνες, καλή επίγευση: ένα ευχάριστο, άνετο grand cru, μετρημένα ωριμασμένο, πιο κομψό παρά δυνατό.

Πολύ λεπτότητα και αρωματική πολυπλοκότητα στο Corton, εμποτισμένο και γήινο, με αξιοθαύμαστο βάθος γεύσεων και κομψή δομή, υποστηριγμένο από λεπτή και εύστοχη élevage.