Domaine Guy Amiot et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2022 από το Domaine Guy Amiot et Fils

Ωρίμανση
Αυτό το Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" μπορεί να απολαυστεί τώρα, αλλά θα αποκαλύψει το πλήρες δυναμικό του σε ένα ιδανικό παράθυρο απόλαυσης μεταξύ 2027 και 2032.

Ένας γενναιόδωρος και εκφραστικός Bourgogne premier cru

Το κτήμα
Το Domaine Guy Amiot et Fils, ιδρύθηκε το 1920 από τον Arsène Amiot στο Chassagne-Montrachet στη Bourgogne, εκτείνεται σε 29 ονομασίες, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου Grand Cru Le Montrachet. Σήμερα διαχειρίζεται από τους Thierry και Fabrice Amiot με τη συμμετοχή της Héloise (πέμπτη γενιά), το κτήμα ξεχωρίζει για την εξαιρετική γυναικεία κληρονομιά του, τιμώντας τη από το 2015 με τις cuvées "Flavie" και "Simone". Ως πρωτοπόροι στην εμφιάλωση στο κτήμα ήδη από τη δεκαετία του 1930, καλλιεργούν κυρίως Chardonnay και Pinot Noir σε εξαιρετικά terroirs όπως τα Les Caillerets και Les Vergers.

Ο αμπελώνας
Το τεμάχιο "Les Caillerets" καλύπτει 0,66 εκτάρια και ωφελείται από μια ιδιαίτερα ευνοϊκή νοτιοανατολική έκθεση. Βρίσκεται σε απότομη πλαγιά με φτωχά αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη, επιτρέποντας στις ρίζες των αμπελιών να διεισδύουν βαθιά στο ασβεστολιθικό υπέδαφος. Οι αμπέλοι ηλικίας 70 ετών απολαμβάνουν γενναιόδωρη ηλιοφάνεια και την εγγύτητα του ασβεστολιθικού υποστρώματος στις ρίζες, ιδανικές συνθήκες για την έκφραση του Chardonnay σε αυτό το terroir του Chassagne-Montrachet.

Ποικιλία σταφυλιών
100% Chardonnay