Domaine Henri Bourgeois : Grande Réserve 2024

Η πολυπλοκότητα και η ισορροπία ενός λευκού οίνου του Λίγηρα

Το κτήμα

Arnaud, Lionel και Jean-Christophe Bourgeois αποτελούν την τρίτη γενιά στο τιμόνι του οικογενειακού κτήματος που ιδρύθηκε το 1950 από τον Henri Bourgeois. Καλύπτοντας 72 εκτάρια, ο αμπελώνας του Domaine Henri Bourgeois απλώνεται σε ένα μοσαϊκό τερουάρ αποτελούμενο από αργιλικό-ασβεστολιθικά εδάφη, μαργαϊκά πετρώματα Κίμερτζιγκεν και πυριτόλιθο, όλα συμβάλλουν στο διακριτικό χαρακτήρα κάθε ενός από αυτά τα κρασιά της κοιλάδας του Λίγηρα. Μέσα από το πάθος και την αυστηρότητα που εφαρμόζεται τόσο στη διαχείριση του αμπελώνα όσο και στην οινοποίηση ανά τεμάχιο, στην οποία υπήρξαν πρωτοπόροι, η Οικογένεια Bourgeois παράγει κρασιά γνωστά για την ποιότητά τους, τη λεπτότητα και την καθαρή έκφραση κάθε ενός από αυτά τα μεγάλα αυθεντικά τερουάρ.

Ο αμπελώνας

Η Grande Réserve de la Famille Bourgeois είναι ένα κρασί Sancerre από αμπελώνες φυτεμένους σε αργιλικό-ασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Μετά από ένα απαλό πάτημα με σκοπό τη διατήρηση του αρωματικού δυναμικού των σταφυλιών, ακολουθεί φυσική ψυχρή καθίζηση του μούστου. Αυτό λευκό κρασί Sancerre υποβάλλεται σε ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές (16 έως 19°C) πριν την ωρίμανσή του πάνω στις λεπτές οινολάσπες για 5 μήνες.

Σύνθεση

Αυτή η Grande Réserve 2024 από το Domaine Henri Bourgeois είναι 100% Sauvignon Blanc.