Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Vaudevey" 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Chablis Premier Cru «Les Vaudevey» 2021

Γευσιγνωσία

Αυτό το κρασί από τη Βουργουνδία γοητεύει με την πλούσια και ορυκτή γεύση του, που στηρίζεται σε μεγάλη επίγευση και αξιοσημείωτη οξύτητα.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε στους 10-12°C.

Ένα Chablis Premier Cru από μια εξαιρετική χρονιά

Το κτήμα

Κορυφαίο όνομα του Chablis, στη Βουργουνδία, το Domaine Laroche ξεχωρίζει για τη μοναδική ιστορική του κληρονομιά, η οποία χρονολογείται από τον 9ο αιώνα. Μέλος του ομίλου Advini από το 2009, το Domaine Laroche φημίζεται για την ακρίβεια, την κομψότητα και τον αρωματικό πλούτο των κρασιών του, τα οποία εκφράζουν αυθεντικά τη λεπτότητα των climats του Chablis.

Ο αμπελώνας

Εδώ κυριαρχούν οι αργιλοασβεστολιθικές μάργες και ο ασβεστόλιθος του Κιμμεριδίου. Το ασβεστολιθικό αυτό πέτρωμα είναι πλούσιο σε θαλάσσια απολιθώματα, κυρίως μικρά στρείδια γνωστά ως Exogyra virgula. Η σύσταση αυτή χαρίζει στα κρασιά μια χαρακτηριστική ορυκτότητα, καθώς και αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και φινέτσα. Περιτριγυρισμένο από δάσος, το terroir αυτό χαρακτηρίζεται από απότομη κλίση και ιδιαίτερα ψυχρό κλίμα. Δίνει κρασιά με αρωματικό προφίλ που θυμίζει πυρόλιθο.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2021 στο Chablis, που σημαδεύτηκε από δύσκολες κλιματικές συνθήκες, όπως οι πρώιμοι παγετοί και ο άστατος καιρός, οδήγησε σε περιορισμένη παραγωγή. Παρ' όλα αυτά, η χρονιά αυτή υπόσχεται εξαιρετικά κρασιά με πλούσια αρωματική συμπύκνωση και έντονη οξύτητα.

Ποικιλιακή σύνθεση

Chardonnay (100%)