Domaine Nicolas Rossignol : Pommard 1er cru 2021

Ένα κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία που χαρακτηρίζεται από την κομψότητα και την πολυπλοκότητα

Το αμπέλι
Ο Nicolas Rossignol είναι η 5η γενιά αμπελουργών στην οικογένεια στην εφαρμογή Volnay στη Βουργουνδία.
Εκπαιδευμένος σε διάφορα αμπέλια και υπεύθυνος για την οινοποίηση από το 1994 στο Domaine Rossignol-Jeanniard, ο Nicolas Rossignol δημιούργησε το ομώνυμο αμπέλι του το 1997 στις εφαρμογές του Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton και Pernand-Vergelesses.
Το 2011, τα δύο αμπέλια Rossignol-Jeanniard και Nicolas Rossignol συγχωνεύθηκαν υπό το όνομα Domaine Nicolas Rossignol. Με μια έκταση 30 εκταρίων που εκτείνεται σε 30 εφαρμογές, το αμπέλι καλλιεργείται με παραδοσιακό τρόπο χρησιμοποιώντας λογική αντίσταση και εμπνευσμένο από τη βιοδυναμική

Το αμπελώνας
Το Pommard Premier Cru 2016 από το Domaine Nicolas Rossignol προέρχεται από αρκετά τεμάχια του Premier Crus των οποίων οι αμπελώνες είναι ηλικίας από 45 έως 95 ετών. Αυτή η περιεκτικότητα των κλιμάτων δίνει μια αντιπροσωπευτική άποψη της ολόκληρης της εφαρμογής.
Ο αμπελώνας βρίσκεται σε ολόκληρη την πλαγιά, ενώνοντας έτσι διάφορους τύπους αργιλώδεις, ασβεστολιθικές, ελαφρές ή ακόμη και αποστραγγιστικές εδάφη ανάλογα με τις τοποθεσίες τους.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το Pommard Premier Cru 2016 από το Domaine Nicolas Rossignol είναι 100% pinot noir.