Domaine Ogereau : La Martinière 2022

Χαρακτηριστικά και Συστάσεις Γευσιγνωσίας της La Martinière 2022 από το Domaine Ogereau

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει μια ανοιχτή κίτρινη απόχρωση με λαμπερές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα λευκών φρούτων συνοδευόμενα από διακριτικές μελιτωμένες νότες. Λουλουδένια αρώματα συνδυάζονται αρμονικά με μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα μείγμα μεγάλης λεπτότητας.

Γεύση
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τη ζουμερή και μεταξένια υφή του, καθώς και με ένα δροσερό, πικάντικο φινίρισμα μεγάλης διάρκειας.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το ξηρό λευκό κρασί ταιριάζει άψογα με εκλεκτά ψάρια, οστρακοειδή και λευκά κρέατα. Επίσης, συνδυάζεται εξαιρετικά με πουλερικά, σπαράγγια και ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και Ωρίμανση

Συνιστάται να σερβίρεται η La Martinière 2022 σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Το ντεκαντάρισμα ή το άνοιγμα εκ των προτέρων θα βοηθήσει στην καλύτερη ανάδειξη του αρωματικού της χαρακτήρα. Αυτό το κρασί έχει δυνατότητα παλαίωσης μέχρι περίπου το 2052.

Ένα Anjou Chenin Blanc από ένα εξαιρετικό Terroir της Loire

Το Κτήμα

Το Domaine Ogereau, που ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1890 στο Saint-Lambert-du-Lattay στο Anjou, καλλιεργεί 23,8 εκτάρια αμπελώνων στην κοιλάδα του Loire. Υπό την ηγεσία του Emmanuel Ogereau, πέμπτης γενιάς αυτού του οικογενειακού κτήματος, η παραγωγή επικεντρώνεται σε chenin blanc και cabernet franc σε σχιστολιθικά terroir. Πιστοποιημένο βιολογικά από το 2018 και σε βιοδυναμική μετατροπή, παράγει εξαιρετικές cuvées με τις ονομασίες Anjou, Coteaux du Layon, Quart de Chaume Grand Cru και Savennières.

Ο Αμπελώνας

Αυτό το λευκό κρασί από την Loire προέρχεται από αμπελώνες που βρίσκονται στο τοπωνύμιο La Martinière, ένα monopole τεμάχιο στο Rochefort-sur-Loire. Προσανατολισμένος νοτιοδυτικά με κλίση 30–40%, αυτός ο αμπελώνας αναπτύσσεται σε σχιστολιθικά και puddingstone εδάφη.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Χειρονακτικά συλλεγμένα σταφύλια. Η οινοποίηση της La Martinière 2022 ξεκινά με πίεση ολόκληρων τσαμπιών διάρκειας τεσσάρων ωρών, ακολουθούμενη από ελαφρά καθίζηση. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες σε βαρέλια 400 λίτρων χωρίς νέα δρυ. Ακολουθεί αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση 10 μηνών με πλήρεις οινολάσπες σε βαρέλια.

Ποικιλία Σταφυλιών

Αυτό το κρασί Anjou είναι 100% chenin blanc.