Domaines Leflaive : Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Mâcon-Verzé Village «Le Monte» 2023 του Domaine Leflaive

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει μια λαμπερή λευκή απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ξεδιπλώνεται με μεγάλη καθαρότητα, αποκαλύπτοντας λεπτές ανθικές νότες πάνω σε μια έντονη ορυκτή ραχοκοκαλιά.

Στόμα
Η γεύση ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή της ενέργεια και την υπέροχη ζωντάνια της. Αυτό το παλλόμενο κρασί εκφράζει με ακρίβεια το terroir του, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία δυναμική και ταυτόχρονα αρμονική.

Η καθαρή έκφραση ενός μεγάλου λευκού κρασιού της Βουργουνδίας από το Domaine Leflaive

Το κτήμα

Αν και οι αμπελουργικές ρίζες της οικογένειας ανάγονται στο 1717, το Domaine Leflaive ιδρύθηκε ουσιαστικά τη δεκαετία του 1920, με την ώθηση του Joseph Leflaive. Με έδρα το Puligny-Montrachet στη Γαλλία, αυτό το εμβληματικό κτήμα της Βουργουνδίας φημίζεται παγκοσμίως για την εξαιρετική ποιότητα των λευκών του κρασιών. Πρωτοπόρο στη βιοδυναμική καλλιέργεια, την οποία η Anne-Claude Leflaive επέκτεινε σε όλους τους αμπελώνες του ήδη από το 1997, το κτήμα διακρίνεται για τον βαθύ σεβασμό του προς το terroir. Σήμερα, ο Brice de la Morandière, εκπρόσωπος της τέταρτης γενιάς, βρίσκεται επικεφαλής του κτήματος και συνεχίζει αυτή την αναζήτηση της αριστείας, ισορροπώντας ανάμεσα στην παράδοση και την τεχνική καινοτομία.

Ο αμπελώνας

Το κρασί αυτό προέρχεται από ένα μόνο αμπελοτεμάχιο 0,94 εκταρίων, που βρίσκεται πάνω από τον οικισμό Escolles, εντός της ονομασίας προέλευσης Mâcon-Verzé. Φυτεμένα το 1965 και το 1966, αυτά τα γηραιά κλήματα ευδοκιμούν σε ένα οροπέδιο με ήπια κλίση, σε υψόμετρο περίπου 300 μέτρων. Το terroir χαρακτηρίζεται από αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, ιδιαίτερα πλούσια σε πυριτόλιθο. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αυστηρές αρχές της βιοδυναμικής, ενισχύοντας τη ζωτικότητα του εδάφους και την αυθεντική έκφραση αυτού του climat.

Η χρονιά

Το 2023 σημαδεύτηκε από ήπιες καιρικές συνθήκες, που χάρισαν μια γενναιόδωρη συγκομιδή υψηλής ποιότητας. Σε αντίθεση με το επόμενο έτος, που γνώρισε έντονες βροχοπτώσεις, η εσοδεία αυτή επέτρεψε στις ρώγες να φτάσουν σε βέλτιστη ωρίμανση, εξασφαλίζοντας υγιή και απόλυτα ισορροπημένα σταφύλια κατά τον τρύγο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Mâcon-Verzé Village «Le Monte» 2023 τρυγιέται εξ ολοκλήρου με το χέρι. Στο οινοποιείο, τα τσαμπιά υποβάλλονται σε αργή και ήπια πίεση σε πνευματικό πιεστήριο, ακολουθούμενη από 24ωρη απολάσπωση και μετάγγιση του γλεύκους. Στη συνέχεια, τα γλεύκη μεταφέρονται καθημερινά στο Puligny-Montrachet. Η ζύμωση πραγματοποιείται κατά 87% σε τσιμεντένιες δεξαμενές και κατά 13% σε καινούργια δρύινα βαρέλια. Η παλαίωση διαρκεί συνολικά 15 έως 16 μήνες: αρχικά 10 μήνες πάνω στις οινολάσπες μέσα στα δοχεία ζύμωσης, έπειτα το κρασί μεταγγίζεται και ωριμάζει για ακόμη 6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, πάνω στις λεπτές οινολάσπες. Διαύγαση σε ομοιοπαθητικές δόσεις και ελαφρύ φιλτράρισμα γίνονται μόνο όταν κρίνεται απαραίτητο, πριν το κρασί σφραγιστεί με τεχνικούς φελλούς Diam.

Ποικιλία

100% Chardonnay.