Domaines Ott : BY OTT 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το BY OTT ροζέ 2025 από τα Domaines Ott*

Γευσιγνωσία

Όψη

Καθαρό και λαμπερό, το κρασί παρουσιάζει μια απαλή απόχρωση πορτοκαλί-ροζ.

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρχικά εξωτικές νότες από φρούτο του πάθους και μάνγκο, πριν εξελιχθεί σε αρώματα λευκού ροδάκινου και βερίκοκου.

Στόμα

Η επίθεση, ταυτόχρονα πλούσια και ζωηρή, ανοίγει σε έναν κομψό ουρανίσκο, με εκλεπτυσμένα αρώματα από φλούδα εσπεριδοειδών, που ενισχύονται από μια πινελιά κανέλας και κάρδαμου.

Ο πλούτος και η ακρίβεια ενός ροζέ Côtes de Provence

Το κτήμα

Το 1896, ο Marcel Ott, ένας νεαρός γεωπόνος από την Αλσατία, εγκαταστάθηκε στην Provence, πεπεισμένος ότι αυτός ο αμπελώνας—παρά το γεγονός ότι είχε πληγεί από τη φυλλοξήρα—μπορούσε να εκφράσει πλήρως τις δυνατότητές του. Από τότε, η οικογένεια Ott ζωντανεύει αυτό το όραμα μέσα από εξαιρετικά ροζέ, ερυθρά και λευκά κρασιά από τρία εμβληματικά κτήματα: Château de Selle, Clos Mireille και Château Romassan.

Στη δεκαετία του 1930, ο René Ott σχεδίασε ένα μπουκάλι με μοναδικό και κομψό σχήμα, το οποίο έχει γίνει το έμβλημα των Domaines Ott* και ένα πραγματικό σημάδι ποιότητας. Από το 2004, τα Domaines Ott* ανήκουν στον prestigieux οίκο Maison Louis Roederer.

Ο αμπελώνας

Παραγόμενο από αυστηρή επιλογή σταφυλιών, το BY OTT ροζέ είναι ένα Côtes de Provence κρασί που αντικατοπτρίζει τα υψηλά πρότυπα και την τεχνογνωσία των Domaines Ott*.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον τρύγο, τα σταφύλια μεταφέρονται με τη βαρύτητα στο νέο οινοποιείο του Château de Selle. Στη συνέχεια, οινοποιούνται σε εγκατάσταση αφιερωμένη αποκλειστικά στην παραγωγή του BY OTT ροζέ.

Χαρμάνι

Το BY OTT 2025 από τα Domaines Ott* είναι ένα χαρμάνι από grenache, cinsault, syrah και mourvèdre.