Donnafugata : Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2025 από Donnafugata

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια απαλό ροζ απόχρωση, φωτεινή και λαμπερή.

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει έναν ανθικό χαρακτήρα, με νότες βιολέτας, που συνοδεύονται από λεπτεπίλεπτα φρουτώδη αρώματα που θυμίζουν γκρέιπφρουτ και φραγκοστάφυλο.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το ροζέ γοητεύει με την αρωματική του φρεσκάδα και την αλμυρή γευστική του διάσταση. Η ορυκτότητα εκφράζεται με κομψότητα, οδηγώντας σε μια επίγευση μεγάλης διάρκειας με νότες εσπεριδοειδών.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί απολαμβάνεται ιδανικά ως απεριτίφ. Ταιριάζει επίσης υπέροχα με ωμό ψάρι, χορτοφαγικά πιάτα, καθώς και με λεπτεπίλεπτα κρέατα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2025 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12 °C. Αυτό το κρασί μπορεί να εξελιχθεί ευνοϊκά έως περίπου το 2030.

Ένα σικελικό ροζέ που γιορτάζει τη συμμαχία ανάμεσα στη δημιουργικότητα και το τερουάρ

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1983 από τον Giacomo Rallo, το Donnafugata ενσαρκώνει την τέταρτη γενιά μιας σικελικής οικογενειακής οινοποιητικής παράδοσης. Με έδρα στην καρδιά της Σικελίας, και ειδικότερα στην Αίτνα, το κτήμα εκτείνεται σε 488 εκτάρια αμπελώνων, κατανεμημένα σε πέντε οινοποιεία. Το Donnafugata καλλιεργεί δέκα αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιών, μεταξύ των οποίων nero d'avola, grillo, catarratto και zibibbo, συμπληρωμένες από διεθνείς ποικιλίες όπως chardonnay. Το κτήμα ξεχωρίζει για τον σεβασμό του στην καλλιέργεια του εδάφους, τα συχνά χειροτρύγητα σταφύλια του και τη σχολαστική οινοποίησή του, αναδεικνύοντας την αυθεντικότητα και τον πλούτο του σικελικού τερουάρ.

Ο αμπελώνας

Αυτό το ροζέ Sicilia DOC προέρχεται από χαρμάνι αμπελοτεμαχίων που βρίσκονται σε δύο διαφορετικές περιοχές του νησιού. Το nerello mascalese καλλιεργείται στις βόρειες πλαγιές της Αίτνας, στην περιοχή Randazzo, μεταξύ 600 και 750 μέτρων υψόμετρο. Τα κλήματα, διαμορφωμένα στο παραδοσιακό σύστημα alberello της Αίτνας ή σε Royat cordon, ριζώνουν σε αμμώδη ηφαιστειακά εδάφη και επωφελούνται από ένα ηπειρωτικό κλίμα με μεσογειακές επιρροές. Το nocera, από την πλευρά του, προέρχεται από την Contessa Entellina, όπου τα κλήματα ευδοκιμούν μεταξύ 200 και 400 μέτρων υψόμετρο σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, σε ένα κλίμα που χαρακτηρίζεται από ήπιους χειμώνες και ξηρά, δροσερά καλοκαίρια με αεράκι.

Η σοδειά

Ο τρύγος της χρονιάς 2025 πραγματοποιήθηκε σε δύο φάσεις. Το nocera συλλέχθηκε από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, ενώ το nerello mascalese τρυγήθηκε κατά το δεύτερο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου, επιτρέποντας στα σταφύλια να φτάσουν στη βέλτιστη ωρίμαση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2025 παράγεται με μια μέθοδο που σέβεται το φρούτο. Μετά από απαλή πίεση, η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Στη συνέχεια, το κρασί περνά τρεις μήνες παλαίωσης σε δεξαμενή, και ακολουθεί παλαίωση στη φιάλη για τουλάχιστον τρεις μήνες πριν από την κυκλοφορία του.

Ποικιλίες σταφυλιών

Χαρμάνι από nerello mascalese και nocera.