F. Algueira : Escalada 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Escalada 2023 από τον F. Algueira

Γευσιγνωσία

Στη μύτη, το κρασί αποκαλύπτει αρώματα από άνθη πορτοκαλιάς, στα οποία προστίθενται νότες από μάραθο και ζαχαροπλαστικής μετά από αερισμό. Ο ουρανίσκος, πυκνός και υφασματωμένος, εξισορροπείται από μια ζωηρή οξύτητα και μια όμορφη επιμονή.

Ένα λευκό κρασί από τη Γαλικία με όμορφη αρωματική πλούσια

Η ιδιοκτησία

Ιδρύθηκε από τον Fernando Algueira το 1979, η ιδιοκτησία F. Algueira συμβολίζει την αναγέννηση της αμπελουργίας στη Ribeira Sacra. Σε μια εποχή που αυτή η περιοχή φαινόταν να έχει χάσει την πλούσια αμπελουργική της κληρονομιά, η οικογένεια Algueira δεσμεύτηκε να επαναφέρει αυτές τις γης στη ζωή. Η ιδιοκτησία αποτελεί πλέον την αυθεντική γνώση, αποτέλεσμα πάνω από σαράντα χρόνια σκληρής εργασίας σε απότομες πλαγιές, στην Doade και την Abeleda. Η οικογένεια Algueira συνεχίζει να διατηρεί τις τοπικές παραδόσεις ενσωματώνοντας σύγχρονες τεχνικές για να εκφράσει καλύτερα τη μοναδικότητα του εδάφους τους.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Γαλικιανό κρασί προέρχεται από τις απότομες βεράντες της Doade και της Abeleda, που αναστηλώθηκαν με υπομονή από την οικογένεια Algueira. Αυτά τα αγροτεμάχια, που επωφελούνται από την βέλτιστη έκθεση και μια πλούσια γεωλογική ποικιλομορφία, δίνουν στο κρασί μια έντονη και πολύπλοκη μεταλλικότητα. Η διαχείριση του αμπελώνα, επικεντρωμένη στη χειρωνακτική εργασία και στον βαθύ σεβασμό για το περιβάλλον, εξασφαλίζει μια παραγωγή υψηλής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Στατική ξεκαθάριση και αυθόρμητες ζυμώσεις σε δεξαμενή. Στη συνέχεια, το κρασί μεταφέρεται σε μια μεταχειρισμένη γαλλική βαρέλι δρυός (750 λίτρα), όπου ζυμώνει μόνο με batonnage. Ακολουθεί η διαύγεια, η ωρίμανση σε ανοξείδωτη δεξαμενή και στη συνέχεια η εμφιάλωση. Παλαίωση για επτά μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή ακολουθούμενη από επίλευκη επεξεργασία.

Ποικιλία σταφυλιού

Godello (100%)