Domaine Faiveley : Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2014

Δοκιμασμένο τυφλά στη δοκιμή Burgfest 2014, το Corton Clos des Cortons 2014 του Faiveley έδειξε κάπως απλοϊκό στη μύτη σε σύγκριση με τα αντίστοιχα κρασιά. Σφιχτά δεμένο φρούτο cranberry και φράουλας, αλλά με μικρή μεταλλικότητα. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με ελαφριές τανίνες, απλούς κόκκινους καρπούς διανθισμένους με αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού και φασκόμηλο, οδηγώντας σε ένα τελείωμα ικανοποιητικό παρά εξαιρετικό. Δοκιμάστηκε τον Σεπτέμβριο του 2017.

Καθαρό, με αρώματα και γεύσεις κερασιού, μούρων, ανθών και μπαχαρικών, δεμένα με ζωηρή δομή. Σφίγγει όμορφα καθώς το φρούτο και η υποστηρικτική δομή ενισχύονται προς ένα μακρύ τελείωμα. Καλύτερο από το 2020 έως το 2033. Εισήχθησαν 120 κιβώτια.

Λαμπερό κόκκινο μέτριας προς σκούρας έντασης. Συγκρατημένα αλλά πολύ καθαρά αρώματα κερασιού, σκούρων μούρων, γλυκόριζας, μυώδους υπδάσους και αλμυρών ορυκτών· μυρίζει πιο ώριμο και λιγότερο πιπεράτο από το 2013, με μια νότα που θυμίζει Cabernet. Πυκνό αλλά φρέσκο στην είσοδο, έπειτα υπέροχα εκλεπτυσμένο, ζουμερό και λεπτής υφής στο μέσο του ουρανίσκου, με εξαιρετική ζωντάνια και ανύψωση, καθώς και μια ψηλή νότα ροδοπέταλου που δεν υπάρχει ακόμη στο 2015. Εξακολουθεί να υπάρχει αρκετή «ιαματική» εφεδρεία, αλλά είναι ένα βήμα μπροστά σε φινέτσα σε σχέση με το 2013, με σαφώς πιο μακρά και λεπτή επίγευση. Τελειώνει με πολύ λεπτόκοκκες ταννίνες που κορένουν τη γλώσσα και μια διακριτική μαστίγωσή από πικάντικα κόκκινα και μαύρα φρούτα, ορυκτά και γη. Υπάρχει αναδυόμενο σώμα, αλλά το κρασί παραμένει νεανικά συσπειρωμένο και πιο αλμυρό παρά γλυκό. Η ισορροπία και η φινέτσα του, πάντως, το κάνουν εύκολο να δοκιμαστεί σήμερα. Παρατεταμένος αερισμός έφερε ακόμη πιο μεταξένια υφή και μια υπέροχη γλυκιά πινελιά Pinot από κόκκινα μούρα, ροδοπέταλο και ορυκτά, ακόμη και μια υποψία σαγκουίνι. Προφανώς ακόμη πολύ νέο, αλλά μου φάνηκε λίγο πιο εύπλαστο από ό,τι λίγο μετά την εμφιάλωση. Είναι επίσης δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι ένα τόσο κομψό κρασί θα μπορούσε να έχει παραχθεί εδώ υπό το παλιό καθεστώς. (13,2% αλκοόλ· pH 3,45· οξύτητα 3,75 g/l· 33 h/ha)

Πιστό στο πνεύμα του terroir του, ένα πυκνό και πλατύ κρασί, με επιβλητική ταννική μάζα που προς το παρόν υπερισχύει του φρούτου.