Famille Perrin : Les Sinards 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για τον Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 Famille Perrin

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτός ο λευκός γαλλικός οίνος παρουσιάζει ένα λαμπερό χρώμα, χαρακτηριστικό της ονομασίας προέλευσής του.

Μύτη
Εκπληκτικά εκτεταμένο στη μύτη και εξαιρετικά κομψό, το μπουκέτο αποκαλύπτει νότες πράσινων φρούτων και εσπεριδοειδών, αρμονικά ολοκληρωμένες από πινελιές μελιού, αχλαδιού και λεπτών ανθικών αρωμάτων.

Γεύση
Η γεύση ξεχωρίζει για την άμεση προσιτότητά της, τη φρεσκάδα και τη φινέτσα της. Προσφέρει εξαιρετική ισορροπία, στηριζόμενη σε μια όμορφη οξύτητα, ορυκτή τάση και μια εκλεπτυσμένη δομή.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κρασί συνδυάζεται υπέροχα με φραγκόκοτα και μανιτάρια μορίλ, με ένα τυρί με έντονο χαρακτήρα όπως το Époisses, ή με ψητό καλκάνι με αμύγδαλα. Γενικότερα, θα αποτελέσει ιδανική συνοδεία για λευκά κρέατα σε κρεμώδεις σάλτσες μανιταριών, καθώς και για λεπτεπίλεπτα πιάτα με ψάρι.

Σερβίρισμα και συντήρηση

Για την καλύτερη απόλαυσή του, αυτός ο Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 πρέπει να σερβίρεται στους 10°C σε ποτήρια γευσιγνωσίας. Παρότι είναι προσιτός ήδη από νέος, αυτή η χρονιά διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και αναμένεται να εξελιχθεί ευνοϊκά έως περίπου το 2029.

Η κομψότητα και η πολυπλοκότητα ενός λευκού οίνου Châteauneuf-du-Pape

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1909, όταν ο Pierre Tramier απέκτησε το κτήμα, και η Famille Perrin αποτελεί εμβληματικό όνομα στην Κοιλάδα του Ροδανού στη Γαλλία. Σήμερα, με επικεφαλής την πέμπτη γενιά, εκπροσωπούμενη από τους Jean-Pierre και François Perrin μαζί με τα παιδιά τους Marc, Pierre, Thomas και Cécile, το κτήμα ξεχωρίζει για την πρωτοποριακή του προσέγγιση. Το ντομέν υιοθέτησε τη βιολογική καλλιέργεια ήδη από το 1950, και στη συνέχεια τη βιοδυναμική καλλιέργεια το 1974. Με έναν αμπελώνα που εκτείνεται σε αρκετές εκατοντάδες εκτάρια, η οικογένεια συνεχίζει να διατηρεί μια τεχνογνωσία θεμελιωμένη στον απόλυτο σεβασμό προς το terroir.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτή τη cuvée προέρχονται από το Clos de Châteauneuf-du-Pape, ένα συγκεκριμένο αγροτεμάχιο έκτασης δυόμισι εκταρίων. Αυτό το εξαιρετικό terroir αποτελείται από αλπικές προσχωσιγενείς αποθέσεις, τα διάσημα στρογγυλεμένα βότσαλα και ένα αργιλικό υπέδαφος. Αυτή η μοναδική γεωλογία επιτρέπει στο έδαφος να αποθηκεύει τη θερμότητα, διατηρώντας παράλληλα αποθέματα νερού, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια αμπέλου στην περιοχή.

Η χρονιά

Η χρονιά χαρακτηρίστηκε από σημαντικές κλιματικές δυσκολίες, όπως έντονη πίεση περονοσπόρου και επεισόδια ανθόρροιας, με αποτέλεσμα τις χαμηλότερες αποδόσεις από το 2018. Παρά τις απαιτητικές αυτές συνθήκες, που επέβαλαν εξαιρετικά προσεκτική εργασία, ο τρύγος διήρκεσε δύο μήνες, από τις 2 Αυγούστου έως τις 3 Οκτωβρίου. Αυτό το εκτεταμένο χρονικό διάστημα επέτρεψε τον τρύγο κάθε αγροτεμαχίου στη βέλτιστη ωριμότητά του.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μόλις φτάσουν στο οινοποιείο, τα σταφύλια για αυτόν τον Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 πιέζονται αμέσως με πνευματικό πιεστήριο. Στη συνέχεια, ο μούστος καθιζάνει μέσω ψυχρής στατικής καθίζησης, χωρίς αρχική προσθήκη ζυμών. Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά. Η ζύμωση ξεκινά σε δεξαμενές, πριν ο μούστος μεταφερθεί σε βαρέλια half-muid. Η διαδικασία παλαίωσης χαρακτηρίζεται από τακτική ανάδευση των οινολασπών, μια απαραίτητη τεχνική για την προσθήκη στρογγυλάδας, τη διατήρηση της υφής και την ανάπτυξη δομικής πολυπλοκότητας.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το κρασί είναι ένα assemblage από Grenache Blanc, Clairette και Roussanne.