Jean Chartron : Puligny-Montrachet Village 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2022 Puligny-Montrachet Village από το Jean Chartron

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Λαμπερό, καθαρό χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια σχεδόν «ψυχρή» φρεσκάδα που παραπέμπει σε ασβεστόλιθο και βρύα δίπλα σε έναν καταρράκτη.

Στόμα
Η είσοδος είναι άφθονη και πλούσια, με άμεση και γενναιόδωρη έκφραση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί από τη Bourgogne ταιριάζει τέλεια με λεπτά ψάρια, οστρακοειδή και μαλακά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το κρασί αυτό σερβίρεται καλύτερα μεταξύ 13 και 15°C και μπορεί να απολαύσει κανείς έως περίπου το 2030.

Ο βουργουνδικός πλούτος και η κομψότητα ενός λευκού κρασιού από τη Bourgogne του Jean Chartron

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1859 από τον Jean-Edouard Dupard, έναν πρώην βαρελά μετατραπέντα σε δήμαρχο του Puligny-Montrachet, το Domaine Jean Chartron καλλιεργεί 14,5 εκτάρια σε 23 βουργουνδικές ονομασίες, με αναγνωρισμένη εξειδίκευση στα λευκά κρασιά Premier Cru και Grand Cru. Υπό τη διεύθυνση των Jean-Michel και Anne-Laure Chartron, της πέμπτης γενιάς της οικογένειας, το κτήμα έχει μεταμορφώσει την προσέγγισή του από τη δεκαετία του 2000 μέσω πρώιμων τρυγημάτων και ελεγχόμενης παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια, δημιουργώντας μεταλλικά και τεντωμένα κρασιά που ανταγωνίζονται τα πιο περίφημα κτήματα της Côte de Beaune.

Ο αμπελώνας

Οι αμπελώνες αυτού του Puligny-Montrachet είναι φυτεμένοι σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη χαρακτηριστικά της ονομασίας, προσφέροντας την πολυπόθητη ορυκτότητα των σπουδαίων λευκών κρασιών της Bourgogne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το Puligny-Montrachet Village 2022 υφίσταται ολική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια, κατανεμημένα σε 20% καινούργια barriques και 80% δεξαμενές ηλικίας 1 έως 5 ετών. Η παλαίωση με τις λεπτές οινολάσπες διαρκεί 10 μήνες σε βαρέλι, ακολουθούμενη από 4 μήνες σε δεξαμενή για να εξευγενιστεί η ισορροπία του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

100% chardonnay.