Jean-Michel Gérin : Saint-Joseph 2024

Η κομψότητα και το βάθος ενός Saint-Joseph από τον Jean-Michel Gérin

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1983 από τον Jean-Michel Gérin, το ομώνυμο κτήμα βρίσκεται στο Ampuis, στην καρδιά της κοιλάδας του Ροδανού. Πρωτοπόρος στην αναβίωση της Côte-Rôtie, το κτήμα εκτείνεται σήμερα σε περίπου είκοσι εκτάρια αμπελώνων. Πλέον υπό τη διεύθυνση των γιων του, Michaël και Alexis Gérin, το domaine συνεχίζει την οικογενειακή τεχνογνωσία με το βλέμμα στο μέλλον. Υπό την ηγεσία τους, το κτήμα απέκτησε πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας το 2023, αντανακλώντας μια ισχυρή δέσμευση για βιώσιμες πρακτικές σε αυτά τα απόκρημνα και απαιτητικά terroir.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτό το Saint-Joseph προέρχονται από πρέμνα ηλικίας είκοσι έως τριάντα ετών, ριζωμένα σε γρανιτικά εδάφη. Αυτό το terroir χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά απόκρημνες πλαγιές, που φτάνουν κατά τόπους σε κλίση 60%. Αυτές οι ζαλιστικές τοπογραφικές συνθήκες απαιτούν αυστηρή χειρωνακτική εργασία. Ο τρύγος γίνεται λοιπόν εξ ολοκλήρου με το χέρι και η μεταφορά πραγματοποιείται σε μικρά κιβώτια, ώστε να διαφυλάσσεται η ακεραιότητα των ραγών πριν φτάσουν στο οινοποιείο.

Η εσοδεία

Το 2024 χαρακτηρίστηκε από έναν έντονο καύσωνα τον Αύγουστο. Αυτές οι υψηλές θερινές θερμοκρασίες επιτάχυναν σημαντικά την ωρίμανση των σταφυλιών, οδηγώντας σε τρύγο περίπου τρεις εβδομάδες νωρίτερα από τον συνήθη κύκλο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το κρασί παράγεται με παραδοσιακές μεθόδους. Μετά από πλήρη αποραγόλογο, η μηλογαλακτική ζύμωση διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες, προκειμένου να εξαχθούν απαλά το χρώμα και τα αρώματα. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για δεκαπέντε μήνες σε δρύινα βαρέλια που είχαν φιλοξενήσει προηγουμένως δύο έως τέσσερα κρασιά, μια προσεκτική επιλογή που προσδίδει μια διακριτική ξυλώδη πατίνα χωρίς να καλύπτει τη φρεσκάδα του φρούτου.

Ποικιλία σταφυλιού

Syrah (100%)

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Saint-Joseph 2024 από τον Jean-Michel Gérin

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Χρώμα
Ζωντανό και φωτεινό, το κόκκινο χρώμα αποκαλύπτει πορφυρές αποχρώσεις, χαρακτηριστικές της νεότητάς του.

Μύτη
Θαυμάσια έντονο, το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα σκούρων μούρων όπως μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο και κεράσι, τα οποία αναδεικνύονται από πιπεράτες και αρωματικές νότες. Μια μεταλλική πινελιά από σπασμένη πέτρα και κέδρο προσδίδει μια ευχάριστη φρεσκάδα.

Στόμα
Κομψό και αέρινο, το στόμα προσφέρει απαλές τανίνες. Ξεδιπλώνει σύνθετες γεύσεις σκούρων φρούτων, δέρματος, φρέσκου χώματος και γλυκών μπαχαρικών, συνδυάζοντας βάθος και φινέτσα χωρίς καμία βαρύτητα.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί συνοδεύει θαυμάσια σιγοβρασμένα κρέατα, όπως το μοσχάρι μπουργκινιόν ή το αρνί ψητό με σκόρδο και δεντρολίβανο. Θα εκπλήξει επίσης δίπλα σε σαρκώδη λευκά ψάρια, όπως ο καλκάνος σερβιρισμένος με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, ή δίπλα σε καλά ωριμασμένα σκληρά τυριά, όπως το ωριμασμένο Comté.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Συστήνεται η ντεκάντα αυτού του κρασιού στα νεανικά του χρόνια, ώστε να απελευθερώσει όλα του τα αρώματα. Έτοιμο να απολαυθεί από τώρα, θα βρίσκεται στην κορύφωσή του μεταξύ 2027 και 2031, και μπορεί να διατηρηθεί έως περίπου το 2033.