Louis Jadot : Chambertin Grand cru 2020

Ένα ισχυρό και κομψό κόκκινο κρασί Βουργουνδίας

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1859, η Maison Louis Jadot έχει καθιερωθεί ως βασική αναφορά στη Βουργουνδία. Η οικογενειακή περιπέτεια ξεκίνησε με την αγορά ενός τεμαχίου του διάσημου Beaune Premier Cru des Ursules το 1826. Με τεχνογνωσία που περνά από γενιά σε γενιά και με εμπορική δραστηριότητα που της προσδίδει διεθνή φήμη, η Louis Jadot δεσμεύεται να προσφέρει μια ευρεία γκάμα από περιφερειακές ονομασίες έως Grands Crus. Από τον Σεπτέμβριο του 2022, ο Thomas Seiter (πρώην Bouchard Père et Fils) κατέχει την προεδρία, με τη βοήθεια του Thibault Gagey ως διευθύνοντα σύμβουλο.

Ο αμπελώνας

Το Chambertin Grand Cru του Louis Jadot προέρχεται από ένα εξαιρετικό terroir που βρίσκεται στο βόρειο μέρος της Côte de Nuits. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη, σε ήπιες πλαγιές, με ανατολικό προσανατολισμό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο χειροποίητος τρύγος μεταφέρεται προσεκτικά σε μικρά κιβώτια για να διατηρηθεί η ακεραιότητα των σταφυλιών. Στη συνέχεια, ζυμώνουν σε ανοιχτές ξύλινες ή ανοξείδωτες δεξαμενές, με δύο καταβυθίσεις την ημέρα. Η παλαίωση συνεχίζεται για 18 μήνες σε βαρέλια από το βαρελοποιείο της εταιρείας.

Σύνθεση

Αυτό το Chambertin Grand Cru 2020 από τον Louis Jadot είναι 100% Pinot Noir.