Louis Jadot : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2021

Πρόκειται για ένα πανέμορφο κρασί, που παρήχθη με υψηλό κόστος – από μισό εκτάριο προέκυψαν μόνο τρία βαρέλια. Το αποτέλεσμα, ωστόσο, είναι εξαιρετικό, με εστιασμένες νότες φλούδας λεμονιού, λευκών ανθέων και μεταλλικότητας, που ανοίγουν για να αποκαλύψουν μια πινελιά δρυώδους μπαχαρικού στον ουρανίσκο. Η υφή έχει εντυπωσιακή συμπύκνωση και οι γεύσεις απλώνονται σε βάθος στον ουρανίσκο. Τα σταφύλια προέρχονται από το κομμάτι γης που ανήκει στη Jadot στην κορυφή της πλαγιάς, το οποίο προήχθη από το premier cru Cailleret. Αυτό το κρασί ίσως χρειαστεί μερικά χρόνια για να ανοίξει, αλλά θα πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον είκοσι χρόνια.