Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2023 του Louis Jadot

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16 και 17°C.

Παλαίωση

Ανάλογα με την χρονιά, αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει για περίπου 5 έως 30 χρόνια.

Η κομψότητα και η ισορροπία ενός κόκκινου κρασιού της Βουργουνδίας

Το αμπέλωνας

Το οίκημα του Louis Jadot, εδρεύει από το 1859, είναι μια πραγματική αναφορά στην Βουργουνδία. Η περιπέτειά του ξεκίνησε με την απόκτηση του Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" το 1826. Ιδιοκτήτης προνομιακών αμπελώνων, το οίκημα του Louis Jadot διατηρεί μια γνώση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, προσφέροντας στους λάτρεις το καλύτερο της Βουργουνδίας.

Ο Pierre-Henry Gagey, που βρίσκεται στην κορυφή του οίκου Louis Jadot από το 1992, παρέδωσε τη θέση του τον Σεπτέμβριο του 2022 στον Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) και τη Γενική Διεύθυνση στον γιο του Thibault Gagey.

Ο αμπελώνας

Διάσημο χωριό της Βουργουνδίας που βρίσκεται στο βόρειο μέρος της Côte de Nuits, το Gevrey-Chambertin έχει 26 Premiers Crus και 8 Grands Crus συμπεριλαμβανομένου του Clos Saint-Jacques. Βρίσκεται στην αρχή της ρωγμής Combe de Lavaux, το Clos Saint-Jacques αντιμετωπίζει το νοτιοανατολικό και βρίσκεται σε ασβεστολιθικά εδάφη που αποτελούνται επίσης από αργιλομαργαριτικά. Αυτό το κρασί Gevrey-Chambertin απεικονίζει όλη την ευγενή και μοναδικότητα του pinot noir που γεννήθηκε σε ένα από τα πιο προνομιακά εδάφη της Βουργουνδίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή ακολουθούμενη από αποστελίωση. Μακέρωση των μούρων σε ανοιχτές ξύλινες ή ανοξείδωτες δεξαμενές για 3 έως 4 εβδομάδες. Ζύμωση συνοδευόμενη από δύο αναδιατάξεις την ημέρα. Παλαίωση για 18 μήνες σε βαρέλια που κατασκευάζονται από τη βαρελοποιία του οίκου Louis Jadot.

Μείγμα

Pinot noir (100%).