Louis Jadot : Musigny Grand cru Dom. Louis Jadot 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Musigny Grand cru Domaine Louis Jadot 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Ιδιαίτερα εκφραστικό, το μπουκέτο αποκαλύπτει μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, συνυφαίνοντας αρώματα κερασιού, σμέουρου και άγριας φράουλας. Λεπτές ανθικές νότες από ροδοπέταλα, ενισχυμένες από πινελιές σαγκουΐνι πορτοκαλιού και απαλών μπαχαρικών, ολοκληρώνουν αυτό το οσφρητικό σύνολο.

Στόμα
Πλούσιο και σαρκώδες, το στόμα γοητεύει με την αξιοσημείωτη πυκνότητα και τη μεταξένια υφή του. Οι τανίνες, θαυμάσια απαλές, δομούν το στόμα με κομψότητα. Η επίγευση, ζωηρή και χυμώδης, παραμένει επί μακρόν, αποκαλύπτοντας νέα στρώματα γεύσης.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το μεγάλο ερυθρό κρασί θα συνδυαστεί υπέροχα με εκλεκτά ψητά πουλερικά, όπως φραγκόκοτα ή νεαρό φασιανό με αρωματικά βότανα. Θα αναδείξει επίσης μια λακαριστή πάπια, ένα ψητό αρνί ή πιάτα με βάση τα μανιτάρια. Όσον αφορά τα τυριά, θα αποτελέσει ιδανικό σύντροφο για ένα Brie de Meaux, ένα Coulommiers ή ένα Cîteaux.

Η κομψότητα και η σπανιότητα ενός Grand Cru της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1859 από τον Louis Henry Denis Jadot, το Domaine Louis Jadot αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό στη Βουργουνδία. Ανήκει στην αμερικανική οικογένεια Kopf από το 1985 και σήμερα διευθύνεται από τον Thomas Seiter, με τον Thibault Gagey ως γενικό διευθυντή. Το κτήμα εποπτεύει έναν εκτεταμένο αμπελώνα περίπου 270 εκταρίων που εκτείνεται στις καλύτερες ονομασίες προέλευσης της περιοχής. Ένθερμος υποστηρικτής της βιώσιμης αμπελουργίας και της οινοποίησης με ελάχιστη παρέμβαση, ο οίκος πέτυχε ένα σημαντικό ορόσημο αποκτώντας την πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας για τα δικά του αμπέλια το 2024.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από το περίφημο Musigny, ένα Grand Cru της Côte de Nuits που βρίσκεται στο χωριό Chambolle-Musigny. Εδώ, το κτήμα καλλιεργεί ένα μικροσκοπικό αγροτεμάχιο 0,1665 εκταρίου. Υψώνοντας σε υψόμετρο μεταξύ 260 και 300 μέτρων, αυτό το μοναδικό terroir ξεχωρίζει για την έντονη κλίση του που στηρίζεται σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα της Ιουρασικής περιόδου. Τα εδάφη, ρηχού βάθους, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κόκκινη άργιλο στο ανώτερο στρώμα τους, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την ευδοκίμηση των αμπελιών.

Η σοδειά

Η σεζόν του 2024 αποτελεί μία από τις πιο απαιτητικές στην πρόσφατη ιστορία της Βουργουνδίας, σημαδεμένη από βροχοπτώσεις ρεκόρ και χαμηλή ηλιοφάνεια. Ο κύκλος ανάπτυξης δοκιμάστηκε ήδη από την άνοιξη με επεισόδια παγετού και χαλαζόπτωσης, ακολουθούμενα από έντονη κρυπτογαμική πίεση. Ωστόσο, ένα σωτήριο τέλος της σεζόν από τον Αύγουστο και μετά, με ζεστές ημέρες, δροσερές νύχτες και ξηρό καιρό, επέτρεψε στις ρώγες που επιβίωσαν να φτάσουν σε βέλτιστη ωρίμαση προτού ξεκινήσουν οι τρύγοι στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Πιστό στη φιλοσοφία του σεβασμού για το terroir, το κτήμα προτιμά μια μινιμαλιστική προσέγγιση για αυτό το Musigny Grand cru 2024. Οι ζυμώσεις ξεκινούν φυσικά χάρη στις αυτόχθονες ζύμες, ακολουθούμενες από παρατεταμένες εκχυλίσεις υπό αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας. Η παλαίωση πραγματοποιείται με μέτρια χρήση νέας δρυός, από το ίδιο το βαρελοποιείο του οίκου, ώστε να διατηρηθεί η λαμπρότητα του φρούτου και η ταυτότητα του αγροτεμαχίου.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Noir.