Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2021

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει έναν αχνό, φωτεινό κίτρινο τόνο, αποκαλύπτοντας την πλήρη καθαρότητα αυτού του premier cru.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει έναν πλούσιο και σύνθετο αρωματικό καμβά, συνδυάζοντας νότες κίτρινης ροδάκινου και ακακίας μέλι με αμυγδαλωτές αποχρώσεις. Αυτά τα αρώματα αναπτύσσονται με κομψότητα, μαρτυρώντας τη finesse του terroir.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το Meursault 1er cru σαγηνεύει με το εύρος και τη γενναιοδωρία του. Γεύσεις κίτρινων φρούτων εναρμονίζονται με νότες μαρτζιπάν, δημιουργώντας μια πλούσια και αγκαλιαστική υφή. Το τελείωμα ξεχωρίζει για την όμορφη, επίμονη ορυκτότητά του, προσφέροντας φρεσκάδα και διάρκεια.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το Meursault 1er cru "Genevrières" συνδυάζεται άψογα με κρεμώδη πουλερικά, πεταλίδα σε καβουρδισμένο βούτυρο ή ριζότο με λευκή τρούφα. Επίσης αναδεικνύει μαλακά τυριά ωρίμανσης, όπως τα Époisses.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Το Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 σερβίρεται ιδανικά στους 12–14 °C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί τώρα, ωστόσο έχει δυναμικό παλαίωσης περίπου 7–10 ετών.

Ένας Premier Cru blanc de Bourgogne με τις χαρακτηριστικές ορυκτές νότες της Côte de Beaune

Το Κτήμα

Ιδρυμένο το 1797 από τον Jean Latour στην Beaune, το κτήμα Louis Latour παραμένει ανεξάρτητη οικογενειακή ιδιοκτησία που σήμερα διευθύνεται από την ενδέκατη γενιά. Βασισμένο στη Bourgogne, είναι το μεγαλύτερο κτήμα Grand Crus στην Côte d'Or, με εμβληματικούς αμπελώνες στην Aloxe-Corton. Πρώην βαρελάδες που έγιναν οινοποιοί, η οικογένεια Latour συνδυάζει τη σύγχρονη καινοτομία με τον σεβασμό στις βουργουνδικές παραδόσεις σε μυθικούς terroirs.

Ο Αμπελώνας

Το climat "Genevrières" βρίσκεται στην κοινότητα Meursault, στην καρδιά της Côte de Beaune. Οι αμπελώνες, με μέσο όρο ηλικίας 35 ετών, ευδοκιμούν σε αργιλικά και ασβεστολιθικά εδάφη, χαρακτηριστικά της appellation.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Παραδοσιακή οινοποίηση σε δρύινα βαρέλια με ολοκληρωμένη μαλολακτική ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί 8–10 μήνες σε μεσαίου τόνου γαλλικά βαρέλια, εκ των οποίων το 50 % είναι νέα βαρέλια από το βαρελοποιείο Louis Latour, προσδίδοντας πολυπλοκότητα και ισορροπία στο κρασί.

Ποικιλία Σταφυλιών

Αυτός ο premier cru παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay, την εμβληματική ποικιλία των μεγάλων λευκών κρασιών της Bourgogne, εκφράζοντας την πλήρη τυπικότητα του terroir Meursault.