Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2024

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Meursault 1er Cru «Genevrières» 2024 Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή, ανοιχτή κίτρινη απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα μελιού ακακίας και βανίλιας, ανοίγοντας σταδιακά για να προσφέρει μια λεπτή αρωματική ένταση.

Γεύση
Η πρώτη γεύση είναι φρέσκια και γεμάτη ζωντάνια. Το στόμα είναι ταυτόχρονα ευρύ και αέρινο, αποκαλύπτοντας νότες καβουρδισμένων αμυγδάλων και βανίλιας. Το τελείωμα παραμένει με ακρίβεια σε ένα ορυκτό, αλμυρό και κρητιδικό πλαίσιο.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με κρεμώδη πιάτα πουλερικών, σελάχι με καφέ βούτυρο, ριζότο με λευκή τρούφα ή τυρί Époisses. Θα συνοδεύσει επίσης τέλεια θαλασσινά και λευκά κρέατα σε σάλτσα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτό το Meursault 1er Cru «Genevrières» 2024 μπορεί να το απολαύσετε ήδη από τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά στο κελάρι έως περίπου το 2034.

Η Ακρίβεια και η Μεταλλικότητα ενός Λευκού Κρασιού από το Meursault

Το Κτήμα

Ιδρυμένος το 1797, ο Οίκος Louis Latour αποτελεί έναν κορυφαίο ανεξάρτητο, οικογενειακό οίκο στη Βουργουνδία. Ιστορικά εγκατεστημένος στο Aloxe-Corton, διαχειρίζεται έναν αμπελώνα 48 εκταρίων, εκ των οποίων 28,63 εκτάρια είναι ταξινομημένα ως Grand Cru, γεγονός που τον καθιστά το μεγαλύτερο κτήμα αυτής της κατηγορίας στην περιοχή. Αφοσιωμένο εδώ και σχεδόν είκοσι χρόνια σε μια περιβαλλοντική προσέγγιση πιστοποιημένη κατά ISO 14001, το κτήμα διευθύνεται πλέον από τον Florent Latour, ο οποίος διαδέχθηκε τον αδελφό του Louis-Fabrice στα τέλη του 2025. Αυτό το ιστορικό κτήμα συνεχίζει την προγονική τεχνογνωσία, ενώ ταυτόχρονα υιοθετεί σύγχρονες προσεγγίσεις.

Ο Αμπελώνας

Το Meursault 1er Cru «Genevrières» προέρχεται από ένα αγροτεμάχιο στην Côte de Beaune που πήρε το όνομά του από τους θάμνους αρκεύθου (genévriers) που φύτρωναν κάποτε εκεί. Ιδανικά προσανατολισμένα προς τα νοτιοανατολικά, τα αμπέλια, με μέση ηλικία 35 ετών, αναπτύσσονται σε εδάφη αποτελούμενα από πετρώδη μάργα και ασβεστόλιθο της Ιουρασικής περιόδου. Το κτήμα εφαρμόζει εδώ βιώσιμη αμπελουργία, με αποδόσεις περιορισμένες στα 40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο.

Η Σοδειά

Η καλλιεργητική περίοδος χαρακτηρίστηκε από δροσερές θερμοκρασίες, οι οποίες συνέβαλαν στη διατήρηση μιας λεπτής φυσικής οξύτητας και εξασφάλισαν ισορροπημένη ωρίμανση των ραγών.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια που προορίζονται για το Meursault 1er Cru «Genevrières» 2024 συγκομίζονται αποκλειστικά με το χέρι. Η παραδοσιακή ζύμωση πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια και περιλαμβάνει πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για οκτώ έως δέκα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια μέτριου καβουρδίσματος (50% νέα βαρέλια και 50% βαρέλια ενός έτους), όλα κατασκευασμένα από το δικό του βαρελοποιείο του κτήματος.

Ποικιλία

100% Chardonnay