Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 από Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει ένα ωχρό κίτρινο τόνο με λαμπερά ανταύγειες.

Μύτη
Στη μύτη αποκαλύπτονται αρώματα βανίλιας και αμυγδάλου, ενισχυμένα από νότες γλυκισμένου λεμονιού.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τον όγκο και τη στρογγυλότητά του, αποκαλύπτοντας νότες λεμονιού και βανίλιας που διατηρούνται έως ένα όμορφα μακρύ τελείωμα.

Συνδυασμοί Κρασιού και Φαγητού

Αυτός ο Meursault 1er Cru συνδυάζεται άψογα με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα, γαλέο με καστανό βούτυρο ή ριζότο με λευκή τρούφα. Επίσης, συνοδεύει έντονα τυριά όπως το Epoisses.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτό το κρασί σερβίρεται ιδανικά στους 12–14 °C και μπορεί να παλαιωθεί έως περίπου το 2030.

Ένα Λεπτεπίλεπτο και Ισορροπημένο Λευκό Premier Cru της Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 στο Beaune από τον Jean Latour, το κτήμα Louis Latour είναι σήμερα ο μεγαλύτερος ιδιοκτήτης Grands Crus στην Côte d'Or. Διοικούμενο από την ενδέκατη γενιά της οικογένειας, αυτός ο ανεξάρτητος βουργουνδικός οίκος κατέχει εξαίρετους αμπελώνες στις Corton, Chambertin και Romanée-Saint-Vivant. Ως πρωτοπόρος των σύγχρονων οινοποιητικών τεχνικών από τον 19ο αιώνα, ο Louis Latour συνδυάζει οικογενειακή παράδοση και καινοτομία, διατηρώντας μια εξαιρετική οινοποιητική κληρονομιά σεβόμενος τα βουργουνδικά terroirs.

Ο Αμπελώνας

Το "Perrières" climat είναι ένα από τα κοσμήματα του Meursault, φημισμένο για τα λιτά, βραχώδη εδάφη από μάργα και ασβεστόλιθο. Αυτά τα αμπέλια, με μέση ηλικία 35 ετών, ευδοκιμούν σε αυτό το εξαιρετικό terroir, χαρίζοντας στα κρασιά χαρακτηριστική μεταλλικότητα και αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα, καθιστώντας αυτό το τεμάχιο ένα από τα πρότυπα της ονομασίας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Ο Meursault 1er Cru "Perrières" υφίσταται παραδοσιακή οινοποίηση σε βαρέλια δρυός με πλήρη μηλική ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί 8 έως 10 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός με μεσαίο καβουρδισμό, εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια από την βαρελοποιία Louis Latour, προσδίδοντας στο κρασί δομή και αρωματική πολυπλοκότητα.

Ποικιλία Σταφυλιών

Αυτό το Premier Cru παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay, την εμβληματική ποικιλία των μεγάλων λευκών οίνων της Βουργουνδίας.