Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2022

Η φρεσκάδα και η αρωματική δομή ενός λευκού Premier Cru της Burgundy

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 από τον Jean Latour στο Aloxe-Corton, η Maison Louis Latour αντιπροσωπεύει σήμερα το μεγαλύτερο domaine Grand Cru στην Côte d'Or στη Burgundy. Αυτή η ανεξάρτητη οικογενειακή επιχείρηση, που διευθύνεται από την οικογένεια Latour, η οποία συνεχίζει την παράδοση της μεταβίβασης του ονόματος Louis διαμέσου των γενεών, καλλιεργεί περίφημα τεμάχια όπως τα Corton Grèves και Corton Bressandes. Προερχόμενη από γένος βαρελάδων με καταγωγή από το 1731, συνδυάζει τις αρχαίες παραδόσεις με τη σύγχρονη προσέγγιση στα εξαιρετικά terroirs της Côte de Beaune.

Ο Αμπελώνας

Ο κλίμα “Les Chalumeaux” βρίσκεται κοντά στους “Truffières”, σχεδόν στην κορυφή του λόφου Puligny-Montrachet. Αυτό το εξαιρετικό terroir επωφελείται από νοτιοανατολική έκθεση σε εδάφη ασβεστολιθικά και μαργαϊκά. Οι αμπελώνες, με μέσο όρο ηλικίας 35 ετών, ριζώνουν σε υπόστρωμα ασβεστόλιθου και χαλικιών, αποδίδοντας ελεγχόμενη παραγωγή 40 εκατολίτρων ανά εκτάριο. Το όνομα του κλίματος προέρχεται πιθανώς από την οικογένεια Chalumeau.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η χειρονακτική συγκομιδή ακολουθείται από παραδοσιακή οινοποίηση σε βαρέλια με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί από 8 έως 10 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός με μεσαίο ψήσιμο, εκ των οποίων το 40% είναι νέα βαρέλια από το βαρελοποιείο Louis Latour.

Ποικιλία Σταφυλιού

Αυτό το Louis Latour Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Chalumeaux” 2022 είναι 100% Chardonnay.