Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2022

Χαρακτηριστικά και προτάσεις γευσιγνωσίας για το Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2022 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει έναν βαθύ ρουμπινί κόκκινο τόνο με όμορφη οπτική ένταση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα σκούρων φρούτων με νότες βατόμουρου και μύρτιλου που αναπτύσσονται με τον αερισμό.

Γεύση
Στη γεύση, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για το εύρος και τη γενναιόδωρη υφή. Η φρεσκάδα συνοδεύει γεύσεις κερασιού, αναδεικνυόμενες από φρυγανισμένες νότες. Το τελείωμα απλώνεται κομψά με πολύ επίμονες πιπεράτες νύξεις.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το premier cru ταιριάζει τέλεια με μοσχαρίσιο mironton, κουνέλι με κανθαρέλες ή θηράματα όπως ελάφι με βακκίνια. Επίσης συνοδεύεται άριστα από παλαιωμένα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" σερβίρεται ιδανικά στους 15–17 °C. Αυτό το κρασί έχει δυνατότητα παλαίωσης μέχρι περίπου το 2034.

Ένα premier cru red Burgundy με γενναιόδωρα αρώματα και επίμονο τελείωμα

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 από τον Jean Latour στο Aloxe-Corton, η Maison Louis Latour διατηρεί μια βουργουνδική οικογενειακή κληρονομιά για πάνω από δύο αιώνες. Κληρονόμος μιας παράδοσης βαρελοποιίας που χρονολογείται από το 1731, αυτός ο ανεξάρτητος οίκος κατέχει το μεγαλύτερο domaine Grand Crus στην Côte d'Or. Διοικούμενος από τους κληρονόμους του Louis Latour, συνδυάζει οινολογική τεχνογνωσία και δεξιοτεχνία βαρελοποιίας σε διακεκριμένα αμπελοτεμάχια.

Ο αμπελώνας

Το climat "Les Suchots" βρίσκεται στην appellation Vosne-Romanée, στην καρδιά της Côte de Nuits. Τα αμπέλια Pinot Noir, ηλικίας κατά μέσο όρο 30 ετών, ριζώνουν σε υποστρώμα ασβεστόλιθου με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Η χειρονακτική τρύγος διασφαλίζει την επιλογή εξαιρετικών σταφυλιών με ελεγχόμενη απόδοση 38 ηκτ./εκτάριο.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Η οινοποίηση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε ανοικτές δεξαμενές, ακολουθούμενη από πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Η ωρίμανση διαρκεί 10 έως 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός με μεσαίο ψήσιμο, εκ των οποίων το 40 % είναι νέα δρυς, όλα από την βαρελοποιία Louis Latour.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Pinot Noir, την εμβληματική ποικιλία των σπουδαίων κόκκινων κρασιών της Burgundy.