M. Chapoutier : Le Méal 2021

Ένα ζουμερό, πλούσιο λευκό, με μελένια άκρη σε νότες Meyer λεμονιού και λευκού ροδάκινου, διανθισμένο με αλμυρές πινελιές και μια υπόνοια γυαλίσματος κέδρου. Το τελείωμα έχει ζωηρό χαρακτήρα, δείχνοντας ακρίβεια και ενέργεια, καθώς και πυκνότητα. Πιείτε το τώρα έως το 2038. Εισήχθησαν 10 κιβώτια.

Φρέσκο αχλάδι και μια πινελιά μελιού προστίθενται σε μια ήδη γεμάτη και δυνατή έκφραση στον ουρανίσκο, πραγματικά έντονη και κατευθυντική με άφθονο εκχύλισμα. Υπέροχη αίσθηση φρεσκάδας και δύναμης, χωρίς όμως ιδιαίτερη λιπαρότητα στον ουρανίσκο – είναι σχετικά κομψό και αναμένεται να μακροημερεύσει. Καθαρή Marsanne άνω των 50 ετών, πίεση ολόκληρων τσαμπιών και ζύμωση κατά το ήμισυ σε demi-muids και κατά το ήμισυ σε δεξαμενές. Οι αμπελώνες είναι σε βότσαλα, άργιλο και λίγο λόες, με νότιο προσανατολισμό.

Τι εξαιρετική αλληλεπίδραση καπνιστού φρέσκου ανανά και πετρώδους ορυκτού χαρακτήρα διαθέτει αυτό το υπερσυμπυκνωμένο αλλά μεσαίου σώματος λευκό Rhône. Ο νότος και ο βορράς του κρασιού (με την ευρύτερη έννοια) συναντώνται σε αυτήν την ιδιαιτερότητα της ποικιλίας marsanne. Γιγαντιαία ορυκτότητα στο απόλυτα εστιασμένο, εξαιρετικά μακρύ και καθαρό τελείωμα. Από απότομη, νότιας έκθεσης πλαγιά. Τεράστιο δυναμικό παλαίωσης. Από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Δείχνοντας λίγο λιγότερη αναγωγή από το De L'Orée της ίδιας εσοδείας, το 2021 Ermitage Blanc Le Méal πετυχαίνει απόλυτα τον στόχο. Κράταιγος, αγιόκλημα, λευκό ροδάκινο, κέδρος, κίτρινο μήλο και φλούδα λεμονιού χαρίζουν εντυπωσιακή πολυπλοκότητα. Πλούσιο, συμπυκνωμένο και εστιασμένο, το 2021 ζωντανεύει πραγματικά στον ουρανίσκο, όπου η άψογη ισορροπία και η ανυψωτική φρεσκάδα κορυφώνονται σε ένα επίμονο φινάλε. Το 2021 είναι ένα Ermitage Blanc αξιοσημείωτης ενέργειας και έντασης.

Σε παρόμοιο ύφος, το 2021 Ermitage Le Méal Blanc προσφέρει λίγη περισσότερη πυκνότητα και θα περνούσε απαρατήρητο δίπλα σε κορυφαία λευκά της Βουργουνδίας. Άνθη πορτοκαλιάς, θρυμματισμένα εσπεριδοειδή, μελένια άνθη και πικάντικες νύξεις συνθέτουν τα αρώματα. Είναι μέτριου σώματος, με φρέσκια, εστιασμένη αίσθηση στο στόμα και υπέροχο τελείωμα. Όπως πάντα, είναι 100% Marsanne, ενώ το ποσοστό νέου δρυός έχει μειωθεί σταθερά: ο εσοδείας 2021 ωρίμασε κατά 70% σε demi-muids, εκ των οποίων 25% νέας δρυός, και το υπόλοιπο σε ανοξείδωτο χάλυβα. Θα απολαύσετε επίσης την κατανάλωσή του για 10–15 χρόνια.