Minuty : M 2025

Γευστικά χαρακτηριστικά και συμβουλές για το Minuty M 2025

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση

Εντυπωσιακά διαυγές, το κρασί παρουσιάζει μια ανοιχτή απόχρωση με λεπτές νύξεις από ροδοπέταλα.

Μύτη

Το μπουκέτο είναι ακριβές και σύνθετο, αποκαλύπτοντας αρώματα κόκκινων μούρων που δένουν αρμονικά με νότες λευκόσαρκων φρούτων.

Ουρανίσκος

Στο στόμα, το κρασί προσφέρει υπέροχη πλούσια αίσθηση, μαζί με δροσερή ζωντάνια. Η επίγευση είναι επίμονη και αρμονική.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Minuty M 2025 απολαμβάνεται ιδανικά ως απεριτίφ, με ελιές, τάπας, ταραμά, κράκερ ή chips λαχανικών. Ταιριάζει επίσης άψογα με καλοκαιρινές σαλάτες όπως σαλάτα Caprese ή σαλάτα Niçoise, καθώς και με θαλασσινά, γαρίδες και οστρακοειδή. Ελαφρώς σοταρισμένα ορεκτικά αποτελούν επίσης εξαιρετικό ταίριασμα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως το M 2025, συνιστάται να σερβίρεται πολύ δροσερό, μεταξύ 8°C και 10°C. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει για περίπου 12 έως 18 μήνες.

Ένα φρέσκο, πλούσιο ροζέ της Προβηγκίας από το Minuty

Το κτήμα

Χτισμένο κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ναπολέοντα III, το Château Minuty αγοράστηκε το 1936 από τον Gabriel Farnet, ο οποίος ανέλαβε να το αποκαταστήσει στην παλιά του αίγλη. Το 1955, το κτήμα εντάχθηκε στον επιλεκτικό κύκλο των 23 Crus Classés ανάμεσα στα κρασιά των Côtes de Provence. Στη συνέχεια, το κτήμα συναντήθηκε με τη Monique και τον Etienne Matton, οι οποίοι, χάρη στην αφοσιωμένη τους δουλειά, συνέβαλαν στην εδραίωση της φήμης του Château Minuty στα εκλεκτότερα τραπέζια της Γαλλικής Ριβιέρας. Σήμερα, τα αδέλφια Jean-Etienne και François Matton συνεχίζουν με υπερηφάνεια την κληρονομιά, προσδίδοντας παράλληλα ένα σύγχρονο πνεύμα στο κτήμα.

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée αντικατοπτρίζει την ποικιλομορφία των terroirs της ονομασίας Côtes de Provence, που εκτείνεται από την ακτογραμμή έως το Sainte-Victoire. Το κτήμα προτιμά γηγενείς προβηγκιανές ποικιλίες, ιδίως το Grenache, που έχει καθιερωθεί ως η χαρακτηριστική ποικιλία των ροζέ της περιοχής.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Το M 2025 δημιουργείται με μια αυστηρή διαδικασία που δίνει έμφαση στη φρεσκάδα. Μετά την πίεση, η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση, ώστε να διατηρηθεί ο λαμπερός, φρουτώδης χαρακτήρας του κρασιού.

Ποικιλίες

Grenache (60 %)
Syrah (20 %)
Cinsault (15 %)
Tibouren (5 %)