Minuty : Prestige 2025

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Prestige 2025 του Minuty

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Κρυστάλλινα διαυγές, το κρασί παρουσιάζει μια ανοιχτή απόχρωση με εξαιρετικά διακριτικές ροζ ανταύγειες.

Μύτη

Εκφραστική και καθαρή, η μύτη ανοίγει με ανθικές νότες, πλαισιωμένες από αρώματα φρούτων με κίτρινη σάρκα που θυμίζουν βερίκοκο και ροδάκινο.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί αποκαλύπτει όμορφη ένταση, που στηρίζεται σε έντονη αλμυρή ορυκτότητα και σε επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ροζέ είναι ιδανικό ταίριασμα για μια πιατέλα θαλασσινών με στρείδια, βούκινα και αχιβάδες. Ταιριάζει επίσης υπέροχα με ceviche, sushi, California rolls ή ψητό ψάρι. Για μια μεσογειακή πινελιά, επιλέξτε veal Milanese, pasta με αχιβάδες, petits farcis provençaux ή ένα tian λαχανικών.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Prestige 2025 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύσει κανείς έως περίπου το 2027.

Ένα ζωηρό, ορυκτό ροζέ από την Προβηγκία

Το κτήμα

Χτισμένο κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ναπολέοντα Γ΄, το Château Minuty αγοράστηκε το 1936 από τον Gabriel Farnet, ο οποίος επιδόθηκε στην αποκατάστασή του, ώστε να ανακτήσει την παλιά του αίγλη. Το 1955, το κτήμα εντάχθηκε έτσι στον εκλεκτό κύκλο των 23 Crus Classés ανάμεσα στα κρασιά των Côtes de Προβηγκίας. Στη συνέχεια, το κτήμα συναντήθηκε με τη Monique και τον Etienne Matton, οι οποίοι, χάρη στην αφοσιωμένη τους εργασία, συνέβαλαν καθοριστικά στην εδραίωση της φήμης του Château Minuty στα εκλεκτότερα τραπέζια της Γαλλικής Ριβιέρας. Σήμερα, τα αδέλφια Jean-Etienne και François Matton συνεχίζουν με διάκριση την κληρονομιά, εμφυσώντας παράλληλα ένα σύγχρονο πνεύμα στο κτήμα.

Ο αμπελώνας

Το Prestige 2025 προέρχεται από επιλογή των καλύτερων terroirs της ονομασίας Côtes de Provence. Το κτήμα απολαμβάνει προνομιακή τοποθεσία στο Gassin, όπου τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ένα προστατευμένο περιβάλλον. Η ιδιοκτησία εφαρμόζει βιώσιμη αμπελουργία χωρίς ζιζανιοκτόνα ή φυτοφάρμακα και συνεχίζει την παράδοση του χειρωνακτικού τρύγου, παραμένοντας ανάμεσα στα τελευταία κτήματα στις Côtes de Provence που διατηρούν αυτήν την απαιτητική πρακτική.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παραγωγή του Prestige 2025 βασίζεται σε αυστηρή επιλογή των χυμών, ακολουθούμενη από ήπια πίεση και ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση, ώστε να διατηρηθούν η φρεσκάδα και η ζωντάνια του κρασιού.

Ποικιλίες

Grenache (70%), Syrah (15%), Rolle (10%), Cinsault (5%).