Minuty : Château Minuty Rose et Or 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Minuty "Rose et Or" 2025

Γευσιγνωσία

Όψη

Απαλό και κρυστάλλινο στο χρώμα, αυτό το κρασί παρουσιάζει λαμπερές, κρυστάλλινες ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, εκφράζοντας αρώματα λευκόσαρκων φρούτων που συμπληρώνονται από τροπικές νότες.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το γαστρονομικό ροζέ γοητεύει με τον γενναιόδωρο χαρακτήρα του και την εκλεπτυσμένη αλμυρότητα. Η επίθεση είναι καθαρή, η ζωντάνια απολύτως ενσωματωμένη και η αρωματική διάρκεια αξιοσημείωτη.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Château Minuty "Rose et Or" 2025 ταιριάζει ιδανικά με στρείδια, γαρίδες Μαδαγασκάρης και πλατό θαλασσινών. Ταιριάζει επίσης με μπουγιαμπέσα, καθώς και με εξωτικά και ασιατικά πιάτα όπως pad thai ή rougail. Φρέσκα, νεαρά τυριά και σορμπέ εξωτικών φρούτων αποτελούν επίσης εξαιρετικούς συνδυασμούς.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château Minuty "Rose et Or" 2025 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 12°C ανάλογα με την εποχή, σερβιρισμένο σε ποτήρια με ποδαράκι. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει έως το 2027.

Ένα έντονο, εκλεπτυσμένο ροζέ από την Προβηγκία

Το κτήμα

Χτισμένο κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ναπολέοντα Γ΄, το Château Minuty αγοράστηκε το 1936 από τον Gabriel Farnet, ο οποίος έθεσε ως στόχο να το αποκαταστήσει στην παλιά του αίγλη. Έτσι, το 1955, το κτήμα εντάχθηκε στον μικρό κύκλο των 23 Crus Classés μεταξύ των κρασιών Côtes de Provence. Στη συνέχεια, το κτήμα διασταυρώθηκε με τη Monique και τον Etienne Matton, οι οποίοι, χάρη στην αφοσιωμένη εργασία τους, συνέβαλαν σε μεγάλο βαθμό στην καθιέρωση της φήμης του Château Minuty στα εκλεκτότερα τραπέζια της Γαλλικής Ριβιέρας. Σήμερα, τα αδέλφια Jean-Etienne και François Matton συνεχίζουν με υπερηφάνεια την κληρονομιά, εμφυσώντας παράλληλα ένα σύγχρονο πνεύμα στο κτήμα.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια του Château Minuty "Rose et Or" είναι φυτεμένα στα τρία ιστορικά terroirs του κτήματος στην Προβηγκία. Αυτά τα τεμάχια βρίσκονται σε εδάφη από σχιστόλιθο, άργιλο και άμμο, προσφέροντας γεωλογική ποικιλομορφία που συμβάλλει στην πολυπλοκότητα του κρασιού. Το κτήμα διαθέτει την πιστοποίηση Haute Valeur Environnementale.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το Château Minuty "Rose et Or" 2025 συλλέγονται με το χέρι. Επιλέγεται μόνο ο πρόρροος μούστος και στη συνέχεια η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του κρασιού.

Ποικιλίες σταφυλιού

Grenache (80%), Cinsault (10%), Syrah (5%), Rolle (5%)