Minuty : Château Minuty 281 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Minuty 281 2025

Γευσιγνωσία

Όψη

Το χρώμα ξεχωρίζει για τη διαύγεια και τη λάμψη του, αποκαλύπτοντας μια ανοιχτή απόχρωση στολισμένη με ιριδίζουσες, περλέ ανταύγειες.

Μύτη

Εκφραστική και κομψή, η μύτη αναπτύσσει μια λεπτή αρωματική πολυπλοκότητα με νότες εξωτικών φρούτων και λουλουδιών.

Στόμα

Το στόμα είναι γενναιόδωρο και αρωματικό, με μια χαρακτηριστική αλμυρή ορυκτότητα. Η ζωηρή επίθεση φέρνει ένταση και διάρκεια, σε μια αξιοσημείωτη ισορροπία.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το εξαιρετικό ροζέ ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά όπως ψητός αστακός ή ριζότο με χτένια. Αναδεικνύει επίσης πικάντικα πιάτα όπως λακαριστή πάπια ή κάρι μοσχαριού, καθώς και yakitori. Για μια καλοκαιρινή πινελιά, συνδυάζεται ιδανικά με σύνθετες σαλάτες που παντρεύουν αστακό, αβοκάντο και γκρέιπφρουτ, ή με εκλεπτυσμένα επιδόρπια με κόκκινα φρούτα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château Minuty 281 2025 απολαμβάνεται ιδανικά μεταξύ 10 και 12°C, σερβιρισμένο σε ποτήρια με πόδι. Αυτό το κρασί έχει δυναμικό παλαίωσης έως περίπου 24 μήνες.

Ένα ροζέ με χαρακτήρα από Côtes de Provence

Το κτήμα

Χτισμένο κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ναπολέοντα Γ΄, το Château Minuty αγοράστηκε το 1936 από τον Gabriel Farnet, ο οποίος έθεσε ως στόχο να το αποκαταστήσει στην παλιά του αίγλη. Έτσι, το 1955, το κτήμα εντάχθηκε στον μικρό κύκλο των 23 Crus Classés ανάμεσα στα κρασιά του Côtes de Προβηγκία. Στη συνέχεια, η ιδιοκτησία διασταυρώθηκε με τη Monique και τον Etienne Matton, οι οποίοι, χάρη στην αφοσιωμένη τους δουλειά, συνέβαλαν καθοριστικά στο να εδραιωθεί η φήμη του Château Minuty στα καλύτερα τραπέζια κατά μήκος της Γαλλικής Ριβιέρας. Σήμερα, οι αδελφοί Jean-Etienne και François Matton συνεχίζουν με υπερηφάνεια την κληρονομιά, εμφυσώντας παράλληλα ένα σύγχρονο πνεύμα στο κτήμα.

Ο αμπελώνας

Η cuvée 281, που δημιουργήθηκε το 2015, προέρχεται από παραθαλάσσιες πλαγιές που επωφελούνται από ένα εξαιρετικό θαλάσσιο terroir εντός της ονομασίας AOP Côtes de Provence. Αυτή η προνομιακή γεωγραφική θέση χαρίζει στο κρασί τον ιδιαίτερα αέρινο χαρακτήρα του, με ιωδιούχες νύξεις.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Château Minuty 281 2025 παράγεται με μια αυστηρή προσέγγιση που δίνει προτεραιότητα στην επιλογή των επιμέρους αμπελοτεμαχίων. Τα σταφύλια, που συλλέγονται με το χέρι, ακολουθούνται από επιλογή των χυμών ελεύθερης ροής. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία, χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα και την αρωματική έκφραση του κρασιού.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache (85%)
Syrah (15%)