Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2020

Το 2020 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert φαίνεται να έχει «γεμίσει» από την τελευταία δοκιμή του στο βαρέλι, βελτιωμένο κατά την περίοδο του élevage. Απαλές βοτανικές νύξεις και λίγη θρυμματισμένη πέτρα αναδεικνύουν τα μαύρα κεράσια στη μύτη. Στο στόμα, είναι ένα κρασί γεμάτο, ώριμο και στρογγυλό, με μαλακές τανίνες και μακρύ, βελούδινο τελείωμα. Έχει εξελιχθεί σε ένα πραγματικά στιβαρό δείγμα της cuvée, με έναν ελαφρώς «ψημένο» χαρακτήρα φρούτου, αλλά λειτουργεί.

Το 2020 Crozes-Hermitage Domaine De Thalabert είναι επίσης εξαιρετικό. Προερχόμενο από παλαιά κλήματα στην περιοχή Chassis, έχει πιο σκούρα ρουμπινί/πορφυρή απόχρωση καθώς και τα κλασικά αρώματα Thalabert μαύρων και μπλε φρούτων, μαύρης ελιάς, καπνού και φρεσκοτριμμένου πιπεριού. Με σώμα μεσαίο προς γεμάτο, προσφέρει λεπτές τανίνες, όμορφα ενσωματωμένη οξύτητα και υπέροχο τελείωμα. Θα εξελιχθεί για πάνω από δύο δεκαετίες.

Προσφέρει καλύτερο χαρακτήρα και περισσότερη συγκίνηση από το Mule Blanche σε λευκό· εδώ βρίσκουμε τη Syrah από την περιοχή Châssis, με ζουμερό στόμα, γεύσεις μαύρων φρούτων και βιολέτας και ένα τανυσμένο, καλοζυγισμένο τελείωμα.