Roc d'Anglade 2018

Το Roc d’Anglade δημιουργεί ένα μεταξένιο, αρωματικό ερυθρό κρασί από το Λανγκεντόκ

Το κτήμα
Κείμενα μαρτυρούν την παρουσία αμπελιών στη Langlade ήδη από το 936, ένα μικρό χωριό που βρίσκεται στο Gard. Η κρίση της φυλλοξήρας κατέστρεψε την ανάπτυξη αυτού του αμπελώνα, ο οποίος τότε γνώριζε άνθηση. Το 1999, ο Rémy Pédreno, ένας δεξιοτέχνης αμπελουργός, ίδρυσε το κτήμα Roc d’Anglade μαζί με τη σύζυγό του. Με έκταση 10 εκταρίων, ο αμπελώνας επωφελείται από το εξαιρετικό ασβεστολιθικό terroir της Langlade.

Παραγόμενα υπό την ένδειξη IGP Pays du Gard, τα κρασιά του κτήματος Roc d’Anglade εκφράζουν με αυθεντικότητα το εγγενές terroir τους και συγκαταλέγονται στα κορυφαία κρασιά του Λανγκεντόκ.

Ο αμπελώνας
Το Roc d’Anglade Rouge 2018 προέρχεται από έναν αμπελώνα 6 εκταρίων, βιολογικής καλλιέργειας, με φυσική χλοοκάλυψη, τοποθετημένο σε πλαγιές με βόρειες, ανατολικές και νοτιοδυτικές εκθέσεις. Με μέσο όρο ηλικίας 25 έως 30 ετών, τα κλήματα αναπτύσσονται σε ασβεστολιθικές μάργες πάνω από υπέδαφος αργίλου-ιλύος-πυριτίου.

Οινοποίηση και παλαίωση
Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και η ζύμωση πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες. Η οινοποίηση με ολόκληρα τσαμπιά γίνεται σε ανοιχτές δεξαμενές χωρίς εκχύλιση. Η εκχύλιση διαρκεί 15 ημέρες. Η μεταφορά σε βαρέλια, που πραγματοποιείται με τη βοήθεια της βαρύτητας, ακολουθείται από 18 μήνες παλαίωσης, εκ των οποίων 12 μήνες πάνω σε λεπτές οινολάσπες σε foudres και demi-muids. Πριν από την εμφιάλωση αυτού του κρασιού IGP Pays du Gard πραγματοποιείται ελαφριά διήθηση.

Σύνθεση
Το Roc d’Anglade Rouge 2018 είναι χαρμάνι από carignan (50%), mourvèdre (20%), grenache (20%) και syrah-cinsault (10%).

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Roc d'Anglade 2018

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι μια λαμπερή, ανοιχτή ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Ιδιαίτερα κομψή, η μύτη συνδυάζει αρώματα φράουλας και κανέλας με διακριτικές νύξεις βιολέτας.

Στόμα
Μεταξένιο, το στόμα γοητεύει με τη σαγήνη του, τη βελούδινη υφή και τον αρωματικό του πλούτο.

Σερβίρισμα
Για βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να μεταγγίσετε αυτό το Roc d’Anglade Rouge 2018 μία ώρα πριν από το σερβίρισμα.