Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2022 Vincent Girardin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτό το λευκό κρασί από τη Γαλλία παρουσιάζει μια λαμπερή, φωτεινή ανοιχτή κίτρινη απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, εσπεριδοειδών και λουλουδιών, αναδεικνυόμενα από νότες εξωτικού τσαγιού. Με τον αερισμό, αναδύονται νότες τροπικών φρούτων, καβουρδισμένου αμυγδάλου, πάστας αμυγδάλου και βανίλιας.

Γεύση
Στο στόμα, το κρασί προσφέρει μια ιδιαίτερα κομψή υφή, πετυχαίνοντας μια εξαιρετική ισορροπία ανάμεσα σε τάση και γενναιοδωρία. Αναδεικνύονται γεύσεις λεμονιού, λάιμ, πυρηνόκαρπων φρούτων, μελιού και φουντουκιού. Η οξύτητα προσδίδει μια ωραία φρεσκάδα, οδηγώντας σε ένα μακρύ, σταθερό τελείωμα με αλμυρή ορυκτότητα.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί Vincent Girardin συνδυάζεται τέλεια με εκλεκτά ψάρια όπως καλκάνι ή γλώσσα σε σος κρέμας, καθώς και με μαλακόστρακα όπως ψητός αστακός. Αναδεικνύει επίσης λευκά κρέατα σε σος και συνδυάζεται υπέροχα με μαλακά τυριά ή τυριά με μπλε μούχλα, όπως το μπρι ή το ροκφόρ.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, αυτό το Vincent Girardin Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2022 πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14 °C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί ήδη από τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά στο κελάρι και μπορεί να απολαυστεί έως περίπου το 2035.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Αυτό το Vincent Girardin Meursault 1er Cru "Les Genevrières" παρουσιάζει μια μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ μεταξύ 13 % και 13,5 %, καθώς και pH μεταξύ 3,25 και 3,35, εξασφαλίζοντας εξαιρετική διατήρηση της οξύτητας.

Ο Πλούτος και η Ορυκτή Ακρίβεια ενός Μεγάλου Λευκού Κρασιού Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Ιδρυμένος το 1980 από έναν δεκαεννιάχρονο αμπελουργό, ο οίκος Vincent Girardin εδραιώθηκε ταχύτατα στη Βουργουνδία. Το κτήμα βασίζεται σε 20 εκτάρια ιδιόκτητων αμπελώνων, συμπληρώνοντας τον εφοδιασμό του με συμβάσεις που καλύπτουν επιπλέον 50 εκτάρια. Το 2012, το κτήμα πωλήθηκε στον Jean-Pierre Nié, πρόεδρο της Compagnie des Vins d'Autrefois. Υπό την τεχνική διεύθυνση του Eric Germain, η ομάδα συνεχίζει να τηρεί μια φιλοσοφία που σέβεται τα terroir, καθιστώντας αυτόν τον οίκο μία από τις κορυφαίες ονομασίες της περιοχής.

Ο Αμπελώνας

Στην καρδιά της Côte de Beaune, το climat από το οποίο προέρχεται αυτό το κρασί εκτείνεται σε λίγο περισσότερο από 16 εκτάρια εντός της ονομασίας Meursault. Τα αμπέλια επωφελούνται από νότιο προς νοτιοανατολικό προσανατολισμό, φυτεμένα σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 240 έως 280 μέτρα. Τα εδάφη, που ανάγονται στην περίοδο του Μπαθονίου, αποτελούνται από αργιλοασβεστολιθικό υπέδαφος, με μια αναλογία αργίλου που προσδίδει στα σταφύλια μια ωραία πληθωρικότητα, διατηρώντας παράλληλα μια χαρακτηριστική ορυκτότητα.

Η Χρονιά

Η χρονιά 2022 ξεχώρισε για τη ζεστή και ιδιαίτερα ξηρή καλοκαιρινή περίοδο της. Ο αναπτυξιακός κύκλος διατηρήθηκε ωστόσο χάρη σε σημαντικές βροχοπτώσεις τον Ιούνιο. Αυτή η βροχή επέτρεψε στα αμπέλια να αντέξουν την καλοκαιρινή ξηρασία, οδηγώντας σε μια γενναιόδωρη συγκομιδή και σταφύλια με άριστη υγεία και ωραία συμπύκνωση.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο και μια αυστηρή διπλή διαλογή, αυτό το Vincent Girardin Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2022 υφίσταται φυσική ζύμωση με αυτόχθονους ζυμομύκητες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στη συνέχεια πραγματοποιείται πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση πραγματοποιείται με χρήση περίπου 50 % νέας δρυς για οκτώ έως δέκα μήνες, ακολουθούμενη από έξι μήνες φινιρίσματος σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται χωρίς κόλλα και με ελάχιστο φιλτράρισμα, σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.

Ποικιλία

100 % Chardonnay