William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros Côte Bouguerots" Domaine 2023

Προερχόμενο από ένα σημείο πιο κοντά στο ποτάμι, που χαρακτηρίζεται από απότομη κλίση 40% και πιο δροσερές νύχτες, το Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2023 είναι εντελώς διαφορετικό από την πιο σαρκώδη, μυώδη εμφιάλωση Bougros. Προσφέρει αρώματα από έλαιο λεμονιού, κέλυφος στρειδιού και λευκά άνθη. Μεσαίου έως γεμάτου σώματος, είναι σφιχτό και δομημένο, με λαμπερή οξύτητα, άφθονο ξηρό εκχύλισμα και μακρά επίγευση. Στυλιστικά, θυμίζει περισσότερο Les Preuses παρά τον συνήθη αρχέτυπο του Bougros. Από τα 2,2 εκτάρια, τα 1,8 φυτεύτηκαν το 1979, ενώ το υπόλοιπο το 2018.