William Fèvre : Chablis Grand cru "Vaudésir" Domaine 2021

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Chablis 2021 William Fèvre

Άλλα Χαρακτηριστικά
Αυτό το cru είναι ένα λευκό κρασί από τη Γαλλία.

Ένα Λευκό Κρασί Chablis με Πλούσια Ιστορική Κληρονομιά

Το Κτήμα
Ιδρύθηκε το 1957 από τον οραματιστή William Fèvre, κληρονόμο μιας οινοποιητικής παράδοσης που εκτείνεται πάνω από δυόμισι αιώνες, το ομώνυμο κτήμα αποτελεί έναν σεβαστό θεσμό στη Βουργουνδία. Ενώ η πρώτη εμπορική συγκομιδή πραγματοποιήθηκε το 1959 από επτά κληρονομημένα εκτάρια, το κτήμα αναπτύχθηκε μεθοδικά με την πάροδο των δεκαετιών. Σήμερα, διαχειρίζεται έναν εκτεταμένο αμπελώνα άνω των 70 εκταρίων. Από τον Ιανουάριο του 2024, το κτήμα εισέρχεται σε ένα νέο κεφάλαιο της ιστορίας του μετά την εξαγορά του από τον Domaines Barons de Rothschild.

Ο Αμπελώνας
Το κτήμα βασίζεται σε έναν αμπελώνα άνω των 70 εκταρίων, ο οποίος συγκροτήθηκε μεθοδικά με την πάροδο του χρόνου. Μακριά από οποιεσδήποτε ευκαιριακές αποκτήσεις, τα αγροτεμάχια επιλέχθηκαν για την ποιότητα των ιστορικών terroir τους. Το κτήμα αποτυπώνει έτσι πλήρως την ποικιλομορφία του Chablis στα τέσσερα επίπεδα ταξινόμησης της ονομασίας. Κατέχει, μεταξύ άλλων, 15 εκτάρια ταξινομημένα ως Premier Cru καθώς και 6 εκτάρια Grand Cru, προσφέροντας μια πλήρη έκφραση αυτού του terroir.

Η Χρονιά
Η χρονιά 2021 θα παραμείνει χαραγμένη στη μνήμη ως μία από τις πιο περίπλοκες και δύσκολες που έχει αντιμετωπίσει η περιοχή στην πρόσφατη ιστορία της.