TrustMark
4.46/5
unchecked wish list
Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2019

Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2019

1er cru - - - Κόκκινο - Λεπτομέρειες
691,00 € με Φ.Π.Α
115,17 € / μονάδα
Format : ένα κουτί με 6 φιάλες (75cl)
6 x 75CL
691,00 €

Απόθεμα στο ακίνητο - Αποστολή από 19 Μαρτίου 2026

  • Παράδοση
    ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
    Εικονίδιο δεξί βέλος
  • Guaranteed provenance
    Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
    Εικονίδιο δεξί βέλος
ΔΙΑΘΈΣΙΜΕΣ ΆΛΛΕΣ ΕΣΟΔΕΊΕΣ

Περιγραφή

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots" 2019 από το Bouchard Père & Fils

Γευσιγνωσία

Όψη
Ένα ζωηρό, λαμπερό ρουμπινί χρώμα ντύνει αυτό το κρασί, χαρακτηριστικό των μεγάλων νεαρών Burgundian Pinot Noir.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει εκλεπτυσμένη αρωματική πολυπλοκότητα, με κυρίαρχα τα μικρά κόκκινα μούρα, ιδίως βατόμουρο και κεράσι. Νότες γλυκών μπαχαρικών και κακάο προσθέτουν βάθος, μαζί με ανθικές πινελιές βιολέτας και διακριτικές ορυκτές αποχρώσεις.

Στόμα
Η είσοδος είναι δροσερή και λεπτεπίλεπτη, αναδεικνύοντας μια μεταξένια, κομψή υφή. Καλοδουλεμένες, άριστα ενσωματωμένες τανίνες δομούν τον ουρανίσκο χωρίς να επισκιάζουν ποτέ το φρούτο. Το κρασί ξεδιπλώνεται με ισορροπία, προσφέροντας γεύσεις τραγανού κόκκινου φρούτου, γλυκόριζας και διακριτικές νότες δάσους. Το τελείωμα, μακρύ και εκλεπτυσμένο, παραμένει κομψά με νότες καθαρού φρούτου και ορυκτότητας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Chambolle-Musigny 1er Cru ταιριάζει αρμονικά με φτερωτό κυνήγι σε σάλτσα, αρνί ψητό ή Bresse capon. Συνοδεύει επίσης με φινέτσα ψητό μοσχάρι, καθώς και μαλακά, ωριμασμένα τυριά όπως Brillat-Savarin, Cîteaux ή Vacherin.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots" 2019 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 16°C. Ο αερισμός για 30 έως 60 λεπτά πριν από το σερβίρισμα θα επιτρέψει στο κρασί να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα. Μπορεί να απολαυστεί από τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2034.

Η φινέτσα και η συμπύκνωση ενός Chambolle-Musigny premier cru

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1731 από τον Michel Bouchard στο Beaune, ο Οίκος Bouchard Père & Fils αποτελεί έναν από τους πλέον περίβλεπτους οινικούς θεσμούς της Βουργουνδίας. Σήμερα, το κτήμα καλλιεργεί ενενήντα εννέα εκτάρια κατανεμημένα σε εβδομήντα επτά climats της Côte d'Or, εκ των οποίων δώδεκα εκτάρια grand cru και εβδομήντα τέσσερα premier cru. Ιδιοκτησία της οικογένειας Bouchard επί διακόσια εξήντα τέσσερα χρόνια, και στη συνέχεια της οικογένειας Henriot από το 1995 έως το 2022, η εταιρεία ανήκει πλέον στην Artémis Domaines του François Pinault, υπό τη γενική διεύθυνση του Frédéric Engerer.

Ο αμπελώνας

Το climat Les Noirots συγκαταλέγεται ανάμεσα στα είκοσι πέντε premier crus της ονομασίας Chambolle-Musigny, στην καρδιά της Côte de Nuits. Αυτή η συγκεκριμένη πλαγιά ωφελείται από ευνοϊκό νοτιοανατολικό προσανατολισμό και βρίσκεται σε αργιλοασβεστολιθικό έδαφος, αποτελούμενο από συμπαγή ασβεστόλιθο Premeaux διάσπαρτο με chailles. Αυτοί οι πυριτικοί όζοι εξασφαλίζουν άριστη αποστράγγιση και χαρίζουν στα κρασιά μια διακριτική ορυκτότητα. Η ήπια αλλά επαρκώς τονισμένη κλίση δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την έκφραση του Pinot Noir, μιας λεπτεπίλεπτης ποικιλίας που βρίσκει εδώ ένα εξαιρετικό terroir σε υψόμετρο μεταξύ 250 και 300 μέτρων.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2019 καθιερώθηκε ως μια εξαιρετική χρονιά στη Βουργουνδία για τα ερυθρά κρασιά. Μετά από ανοιξιάτικο παγετό και υγρές συνθήκες κατά την άνθηση που μείωσαν τις αποδόσεις, το ξηρό και θερμό καλοκαίρι συνέβαλε στη συμπύκνωση της παραγωγής. Οι δροσερές νύχτες βοήθησαν στη διατήρηση της οξύτητας και στην παράταση της ωρίμανσης, ενθαρρύνοντας την ανάπτυξη σύνθετων αρωμάτων. Ο τρύγος στα μέσα Σεπτεμβρίου έφερε στα οινοποιεία σταφύλια σε άριστη υγεία, συνδυάζοντας ωριμότητα και φρεσκάδα σε μια σπάνια ισορροπία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots" 2019 τρυγήθηκαν στο χέρι σε μικρά τελάρα και στη συνέχεια διαλέχτηκαν προσεκτικά. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε μικρά δοχεία για δεκαπέντε έως είκοσι ημέρες, ακολουθούμενη από ήπια πίεση. Έπειτα, το κρασί παλαιώθηκε για δώδεκα έως δεκατέσσερις μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με 40 έως 50% νέας δρυός, επιτρέποντας στα ξυλώδη αρώματα να ενσωματωθούν αρμονικά με τη φρουτώδη δομή του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot noir.

Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2019
2.0.0