Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Maltroie" 2022

Χαρακτηριστικά και συστάσεις γευσιγνωσίας του Chassagne-Montrachet 1er cru "La Maltroie" 2022 από τον Bruno Colin

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια υπέροχη αρωματική πολυπλοκότητα με νότες από γλυκά μπαχαρικά, γλασαρισμένα εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα. Αρώματα ψημένων αμυγδάλων συγχωνεύονται αρμονικά με λεπτές ανθικές νότες, δημιουργώντας ένα εκλεπτυσμένο και εκφραστικό σύνολο.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί εντυπωσιάζει με την ακριβή δομή και τη λεπτή υφή. Το σύνολο παρουσιάζει πλούσια γεύση με υπέροχη πυκνότητα, προσφέροντας αξιοσημείωτη επίγευση και αρωματικό βάθος που μαρτυρούν την ποιότητα του terroir.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το Chassagne-Montrachet 1er cru "La Maltroie" ταιριάζει άψογα με εκλεκτά ψάρια σε σάλτσα, εκλεπτυσμένα λευκά κρέατα και μαλακά τυριά. Επιπλέον, αναδεικνύει θαλασσινά και πιάτα με βάση τα μανιτάρια.

Η Δύναμη και η Λεπτότητα ενός λευκού κρασιού Βουργουνδίας από τον Bruno Colin

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 2003 μετά τον διαχωρισμό του οικογενειακού οινοποιείου Michel Colin-Deleger, το Domaine Bruno Colin παρήγαγε την πρώτη εσοδεία του το 2004. Σήμερα, ο Bruno Colin καλλιεργεί 8,55 εκτάρια σε διάσημες ονομασίες προέλευσης Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay και Dezize-les-Maranges. Εκπαιδευμένος στη Σχολή Οινοκομίας του Beaune, έχει αναπτύξει ένα προσωπικό στιλ που δίνει προτεραιότητα στη φρεσκάδα και την κρυστάλλινη ποιότητα των Chardonnays του.

Το Αμπελοτόπι

Η cuvée "La Maltroie" προέρχεται από ένα τεμάχιο 0,55 εκταρίων στο lieu-dit «Ez Crets», στο Chassagne-Montrachet, σε αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη. Τα αμπέλια, φυτεμένα μεταξύ 1952 και 2023, ωφελούνται από βιολογικές πρακτικές καλλιέργειας με μηχανική κατεργασία εδάφους και άροση.

Οινοποίηση και Ωρίμανση

Συλλογή χειρονακτικά με αυστηρή διαλογή. Ωρίμανση για 12 μήνες σε βαρέλια των 350 λίτρων, εκ των οποίων 15 έως 20% νέα δρύινα. Σε αυτή τη φάση ακολουθούν 4 έως 6 μήνες ωρίμανσης σε δεξαμενή πριν τη εμφιάλωση, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει την πολυπλοκότητά του διατηρώντας παράλληλα την καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλία Σταφυλιών

100% Chardonnay.