Bollinger : La Grande Année Rosé 2015

Το Brut La Grande Année Rosé 2015 της Bollinger αποπαλαίωθηκε τον Μάιο πέρυσι με δοσολογία επτά γραμμάρια ανά λίτρο. Προσφέρει βαθιά αρώματα από φρούτα οπωρώνα, αιματόβαλσαμο (blood orange), φλούδα μανταρινιού και ροδάκινο, αναμεμειγμένα με νότες καφέ, πραλίνας και fino sherry. Στο στόμα είναι μεσαίου έως γεμάτου σώματος, αφράτο και πολυεπίπεδο, με μια πλατιά επίθεση που μεταβαίνει σε έναν οινώδη ουρανίσκο, πλαισιωμένο από υψηλά επίπεδα δομικού ξηρού εκχυλίσματος που γίνεται αισθητό στο σαπινώδες, καρυδάτο και διεισδυτικό τελείωμα. Δεδομένης της ωριμότητας των φλοιών και της εγγενούς δομής της χρονιάς, η ομάδα της Bollinger επέλεξε να συμπεριλάβει μόνο 4,5% ήσυχο κόκκινο κρασί στο χαρμάνι, ένα συγκριτικά χαμηλό ποσοστό.

Όπως ένα αγωνιστικό spinnaker, είναι σφιχτά τριμαρισμένο αλλά ταυτόχρονα ευμεγέθες σε χαρακτήρα. Καβουρδισμένες νότες ψημένου αμυγδάλου και γκοφρέτας βανίλιας ενσωματώνονται δεξιοτεχνικά με γεύσεις από αποξηραμένο στον ήλιο μαύρο κεράσι, ψημένο ροδάκινο, σορμπέ κόκκινου πορτοκαλιού και ζαχαρωμένο τζίντζερ, όλα καθορισμένα από ζωηρή οξύτητα και μια διακριτική πινελιά αλμυρότητας. Μακρύ και αρωματικό, με νότες pain d’épices, γραφίτη και τριαντάφυλλου τσαγιού στο τελείωμα. Pinot Noir και Chardonnay. Αποπαραγωγή τον Φεβρουάριο του 2024. Πιείτε το τώρα έως το 2040.

Αυτό το κομψό ροζέ με μεσαίο σώμα περιλαμβάνει επιλεγμένα τεμάχια pinot noir από τον αμπελώνα Cote Aux Enfants. Εμφανίζει μεσαίο πορτοκαλοκεχριμπαρένιο χρώμα, αρώματα από φλούδα σκούρου κερασιού και ζαχαρωμένο δαμάσκηνο, ακολουθούμενα από ζωηρές γεύσεις φράουλας και αιματόπορτοκαλιού. Με χαρακτηριστική φινέτσα, ελαφρύ αλλά πολύ γευστικό, σύνθετο και πολυεπίπεδο. Πιείτε τώρα ή παλαιώστε.

Το ίδιο χαρμάνι με το Blanc αλλά με 5% ερυθρό κρασί από το αμπελοτεμάχιο La Côte aux Enfants, το 2015 Champagne La Grande Année Brut Rosé είναι υπέροχο στη μύτη και νομίζω ότι μου αρέσει περισσότερο από το Blanc σε αυτή τη χρονιά. Προσφέρει αρώματα μαρμελάδας βατόμουρου και τριαντάφυλλων, με τη δομή να «δένει» πραγματικά και να φαίνεται πιο αρμονική σε αυτή τη σοδειά, καθώς η ελαφρώς πικάντικη ένταση ισορροπείται από πιο σαρκώδη πυρηνόκαρπα φρούτα στο τελείωμα. Διαθέτει επίσης νότες νεκταρινιού που εξισορροπούν το πιο γευστικό, αλμυρό ύφος που κλείνει το κρασί. Πολύ καλή ενσωμάτωση και μεγάλη διάρκεια, με πιο εκλεπτυσμένη, πετρώδη υφή. Ένα πολύ γοητευτικό κρασί που θα αγόραζα χωρίς δεύτερη σκέψη· θα απολαύσει εξαιρετικά τα επόμενα 20 χρόνια.