Drappier : Grande Sendrée 2012

Ένα πυκνά δεμένο Champagne, που αποκαλύπτει αργά στρώσεις από ώριμο μαύρο κεράσι, γρανίτα αίμα-πορτοκάλι, ζεματισμένο αμύγδαλο, κρυσταλλωμένο μέλι και γεύσεις από κοχύλι στρειδιού, πάνω σε λεπτή, κρεμώδη, σατέν αφρώδη υφή. Αποκαλύπτει αλμυρή νότα που συνεργάζεται με λεπτοδουλεμένη οξύτητα για ένα σαγηνευτικά απολαυστικό τελείωμα. Pinot Noir και Chardonnay. Πιείτε το τώρα έως το 2032. Εισήχθησαν 500 κιβώτια.

Κομψό και πολυεπίπεδο, με νότες λεμονιού, λευκού ροδάκινου, αχλαδιού, μοσχοκάρυδου και κρουασάν αμυγδάλου. Αλμυρό, ξηρό και εκλεπτυσμένο, με πολύ λεπτές φυσαλίδες. Πιείτε τώρα ή παλαιώστε. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Αφιλτράριστο. Δοσολογία 4 g/L. Πιείτε τώρα.

Μεσαίο χρυσοκίτρινο με ασημί αντανακλάσεις και πολύ λεπτή, επίμονη φυσαλίδα. Ελκυστικές νύξεις μπριός και ψημένων αρωμάτων, με υπόστρωμα από ώριμα κίτρινα πυρηνόκαρπα, λίγη μάνγκο και ανθόμελο. Στον ουρανίσκο είναι ζουμερό, ισχυρό και γεμάτο ενέργεια, με σφιχτή υφή, διακριτική γλύκα εκχυλίσματος στον πυρήνα και έντονη μεταλλική νότα στο τελείωμα. Νύξεις ξύλου διακρίνονται στην επίγευση, καθιστώντας το ώριμο συνοδό φαγητού. (PM).

Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε ξύλο πριν από την εμφιάλωση, πρόκειται για μια εντυπωσιακή Champagne. Είναι ένα ώριμο, καλά εξελιγμένο κρασί, από χαρμάνι Pinot Noir και Chardonnay. Με αρώματα μαγιάς και μια βαθιά αίσθηση πληρότητας, το κρασί είναι πλούσιο και έτοιμο για κατανάλωση.