Joseph Perrier : La Côte à Bras 2015

Η κομψότητα και η ισορροπία ενός vintage Blanc de Noirs Champagne από ένα μοναδικό terroir

Το κτήμα

Στη σκιά των 3 χιλιομέτρων γαλλορωμαϊκών υπόγειων κελαριών της, η καταξιωμένη Maison Champagne Joseph Perrier διατηρεί την τεχνογνωσία και τον σεβασμό στην παράδοση που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Κάθε αμπελοτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά ώστε η ταυτότητα κάθε terroir της Champagne να εκφράζεται μέσα από εξατομικευμένη παλαίωση.

Ο αμπελώνας

Το La Côte à Bras του Joseph Perrier προέρχεται από κορυφαίο terroir της Champagne, συγκεκριμένα από το ομώνυμο αμπελοτεμάχιο που βρίσκεται στο Cumières στους πρόποδες της διάσημης Montagne de Reims.

Το κρασί

Αυτό το Blanc de Noirs Champagne δημιουργήθηκε το 2007, καθώς η Maison επιδίωξε να αναδείξει αυτό το terroir μέσα από μια μοναδική cuvée που ενώνει ένα μόνο αμπελοτεμάχιο, μία μόνο ποικιλία και μία μόνο χρονιά.

Οινοποίηση

Αυτό το Champagne εσοδείας 2015 έχει ωριμάσει για αρκετά χρόνια πάνω στις οινολάσπες. Δεν προστέθηκε δοσολογία.

Χαρμάνι

100% Pinot Noir.

Χαρακτηριστικά γεύσης και συμβουλές σερβιρίσματος για La Côte à Bras 2015 by Joseph Perrier

Γευσιγνωσία

Όψη
Όμορφο, λαμπερό, χρυσαφένιο χρώμα.

Μύτη
Κομψή, ανοίγει με ανοιξιάτικες ανθικές ευωδιές, υποστηριζόμενες από ζωηρή ορυκτότητα. Με τον αερισμό, το Pinot Noir αποκαλύπτει αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου και γρεναδίνης.

Στόμα
Ακριβής, λεπτή επίθεση που προηγείται ενός ουρανίσκου του οποίου τα αρώματα φραγκοστάφυλου και κουφοξυλιάς εξελίσσονται σε μια νόστιμη, επίμονη, ελαφρώς ζωηρή αλμυρότητα.

Σερβίρισμα

Για άριστη απόλαυση, δροσίστε αυτό το Champagne σε σαμπανιέρα για είκοσι λεπτά πριν το σερβίρετε στους 46–50°F (8–10°C).

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Μύδια μαρινιέρ συνοδευόμενα από pommes château με καστανόβουτυρο ταιριάζουν ιδανικά με αυτήν την cuvée.