La Grande Dame 2008

Αποκαλύπτοντας αρώματα αχλαδιού, ψημένου ψωμιού, ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και καπνού, το 2008 Brut La Grande Dame είναι γεμάτο, πλούσιο και μελετημένα δομημένο, με βαθύ και πολυεπίπεδο πυρήνα, ώριμες αλλά ζωηρές οξύτητες και αλατισμένη επίγευση. Ένα χαρμάνι που κυριαρχείται σε ποσοστό 92% από Pinot Noir, παραμένει πιστό στο πλούσιο και μυώδες στυλ της cuvée, ενώ η εσοδεία του χαρίζει καλοδεχούμενη πρόσθετη κομψότητα και ακρίβεια. Δείχνει πολύ καλύτερο από τις φιάλες που δοκίμασα στις Ηνωμένες Πολιτείες πέρυσι.

Ένα κομψό Champagne, δομημένο πάνω σε καλοσμιλεμένη οξύτητα και μεταλλικότητα, με εκλεπτυσμένη, δαντελένια φούσκα και άρτια δεμένα αρώματα μαύρης σταφίδας, lemon curd, τοστ και μαρσιπάν, σαν ένα ραμμένο στα μέτρα ένδυμα. Φρέσκο και επίμονο, με νύξεις μπαχαρικών και καπνού στο τελείωμα. Απομαγιάστηκε τον Αύγουστο του 2016. Πιείτε το τώρα έως το 2033.

Η prestige cuvée του οίκου. Ευνοημένη από τον ήλιο και τη δροσιά κατά τον τρύγο, το 2008 είναι μια αξέχαστη χρονιά για τη Champagne. Απαλό χρυσαφί, αυτό το millésime οφείλει σχεδόν τα πάντα στο Pinot Noir (92%), συμπληρωμένο από Chardonnay. Μετά από πολλά χρόνια ανάπαυσης στο κελάρι, μαγεύει με την πολυπλοκότητά του, που προαναγγέλλεται στη μύτη και επιβεβαιώνεται στον ουρανίσκο: αποξηραμένα φρούτα και μια αχνή νότα καπνού ενώνονται με φρέσκες νότες λουλουδιών, πορτοκαλιού και φλούδας εσπεριδοειδών. Σε αυτόν τον αρωματικό πλούτο ανταποκρίνεται η τέλεια ισορροπία στο στόμα, που συνδυάζει κρεμώδη, μεταξένια υφή με σπάνια φρεσκάδα, υπογραμμισμένη από τη «γκρέιπφρουτ» νότα, ελαφρώς πικρή, στο τελείωμα.

Ένα πολύ επιτυχημένο χαρμάνι 92% Pinot Noir και 8% Chardonnay, τεντωμένο και σιελορροϊκό, με κολακευτικά αρώματα μήλου και αχλαδιού που θα εξελιχθούν όμορφα σε πιο τριτογενείς νότες.