Louis Roederer : Brut Nature Limited Edition by Philippe Starck 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Louis Roederer Brut Nature Limited Edition by Philippe Starck 2018

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί εμφανίζει λαμπερό ωχρό κίτρινο χρώμα με ακτινοβόλες ανταύγειες, ενισχυμένο από μια απολύτως ομοιόμορφη και ενεργητική ροή φυσαλίδων.

Μύτη
Το μπουκέτο γοητεύει με λεπτότητα και εκλέπτυνση, αποκαλύπτοντας διακριτικά αρώματα κίτρινων φρούτων όπως μιραμπέλ και φρυγανισμένες νότες φρέσκων αμυγδάλων. Το σύνολο εκφράζει ώριμο, βελούδινο, σχεδόν λουσμένο στον ήλιο χαρακτήρα. Με τον αερισμό, αποχρώσεις κόκκινων φρούτων όπως το μαύρο φραγκοστάφυλο και απαλές ανθικές πινελιές πασχαλιάς εμπλουτίζουν την αρωματική παλέτα, αντανακλώντας την επιρροή των Pinot Noir και Meunier.

Στόμα
Η επίθεση αποκαλύπτει ζωηρή ενέργεια, συνοδευόμενη από βελούδινη, εύπλαστη και ζουμερή υφή. Τα ώριμα φρούτα εκτυλίσσονται με αξιοσημείωτη αλμυρή ενέργεια, προσφέροντας μια φρέσκια, ζωηρή και σαπιδώδη έκφραση. Το τελείωμα ξεχωρίζει με πουδρώδεις, ελαφρώς ξηραντικές και πικρές νότες, αφήνοντας μια ελαιώδη, κιμωλώδη εντύπωση που παραπέμπει σε «θρυμματισμένα κοχύλια».

Σερβίρισμα και παλαίωση
Το Brut Nature Limited Edition by Philippe Starck 2018 απολαμβάνεται ιδανικά στους 46–50°F (8–10°C) ώστε να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Η ορυκτότητα και η υφή ενός πρωτοποριακού Champagne από τη Louis Roederer

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1776 στη Ρεμς, ο Οίκος Champagne Louis Roederer παραμένει οικογενειακός και ανεξάρτητος. Μετά από περισσότερα από 200 χρόνια, η Maison Louis Roederer βρίσκεται ακόμη στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Σήμερα, υπό την ηγεσία του Frédéric Rouzaud, εκπροσώπου της έβδομης γενιάς, η Maison Louis Roederer ενσαρκώνει την υπεροχή των κρασιών της Champagne σε όλο τον κόσμο χάρη σε cuvées φτιαγμένες σαν έργα τέχνης.

Ο αμπελώνας

Με σχεδόν 241 εκτάρια αμπελώνων, η Maison Louis Roederer αντλεί τη δύναμή της από τον εξαιρετικό της αμπελώνα, που αποτελείται αποκλειστικά από Grands και Premiers Crus στη Vallée de la Marne, τη Montagne de Reims και την Côte des Blancs. Ένα πραγματικό μωσαϊκό terroirs, ο αμπελώνας της Maison Louis Roederer διαιρείται σε 410 αγροτεμάχια που αντικατοπτρίζουν την πλήρη ποικιλία των εδαφών στη Champagne.

Η cuvée
Αυτή η cuvée προέρχεται κυρίως από το lieu-dit «La Rivière» κοντά στο Cumières, ένα εξαιρετικό terroir της Champagne. Τα αμπέλια ευδοκιμούν στα χαρακτηριστικά σκούρα εδάφη του Cumières, επωφελούμενα από εξαιρετικό ασβεστόλιθο. Ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής, υπογραμμίζοντας τη δέσμευση του οίκου στο περιβάλλον σε αυτή την πειραματική προσέγγιση.

Η χρονιά
Το 2018 αποδείχθηκε εξαιρετικά ζεστό, ξηρό και γενναιόδωρο. Μετά από έναν ασυνήθιστα υγρό χειμώνα και μια ήπια αλλά θυελλώδη άνοιξη, το καλοκαίρι έφερε ζεστές, ξηρές και ηλιόλουστες συνθήκες, ξεπερνώντας ακόμη και τα ρεκόρ του 2003. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες επέτρεψαν μια άφθονη συγκομιδή στις 2 Σεπτεμβρίου 2018, με σταφύλια σε σχεδόν άριστη κατάσταση, αποδίδοντας κομψά και φρουτώδη κρασιά.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το Brut Nature Limited Edition by Philippe Starck 2018 ακολουθεί ιδιαίτερη οινοποίηση, με το 31% του κρασιού να ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Η μηλογαλακτική ζύμωση αποφεύγεται σκόπιμα για να διατηρηθεί η αρωματική καθαρότητα. Το κρασί ωριμάζει με τις οινολάσπες για τουλάχιστον έξι χρόνια πριν από το dégorgement, χωρίς δοσολογία, σύμφωνα με τη φιλοσοφία Brut Nature αυτής της πειραματικής cuvée.

Ποικιλίες σταφυλιού
Το χαρμάνι αυτού του Champagne εσοδείας 2018 αποτελείται από 55% Pinot Noir, 25% Meunier και 20% Chardonnay, συμπληρωμένο από μια πινελιά Pinot Blanc, αντανακλώντας την επιδίωξη της πρωτοτυπίας και του πειραματισμού σε αυτή τη μοναδική συνεργασία.