Louis Roederer : Coffret Collection 246 et 2 Flûtes

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του Louis Roederer Collection 246 Gift Box με 2 Ποτήρια Σαμπάνιας

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα είναι λαμπερό και κρυστάλλινο, αναδεικνυόμενο από έναν λεπτεπίλεπτο και επίμονο αφρισμό.

Μύτη
Το μπουκέτο ξεδιπλώνεται με αρώματα κίτρινων φρούτων όπως δαμάσκηνο μιραμπέλ και νεκταρίνι, υποστηριζόμενα από ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή με τόνους λεμονιού. Ψημένες και βανιλάτες ξυλώδεις αποχρώσεις συνδυάζονται με διακριτικές νύξεις αναγωγής που θυμίζουν οστρακοειδή, ψητές και ιωδιούχες νότες.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι φρουτώδης, με αρώματα ροδάκινου και ανθικές αποχρώσεις γύρης. Η αέρινη και λεπτεπίλεπτη υφή επιτρέπει σε στρογγυλές, βελούδινες φυσαλίδες να εκφραστούν πλήρως. Το μέσο του στόματος αποκαλύπτει αλμυρές και κρητιδώδεις αισθήσεις, με απαλή και πουδραρισμένη υφή. Η μακρά και χαριτωμένη επίγευση απελευθερώνει καπνιστές και ψητές νότες που προσφέρει η perpetual reserve, αφήνοντας μια εντύπωση φρεσκάδας, δυναμισμού και ζωντάνιας.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτή η σαμπάνια συνοδεύει υπέροχα ένα εκλεπτυσμένο απεριτίφ, εκλεκτές πιατέλες αλλαντικών ή ψητά ψάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Η Collection 246 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C.

Μια εκλεπτυσμένη σαμπάνια του Louis Roederer σε ένα κομψό κουτί δώρου

Ο οίκος

Ιδρυμένος το 1776 στη Reims, ο οίκος Champagne Louis Roederer έχει καταφέρει να παραμείνει μια οικογενειακή και ανεξάρτητη επιχείρηση. Μετά από περισσότερους από δύο αιώνες ιστορίας, εξακολουθεί να ανήκει στην ίδια οικογένεια. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση του Frédéric Rouzaud, εκπροσώπου της έβδομης γενιάς, ο οίκος Louis Roederer ακτινοβολεί σε όλο τον κόσμο ως σύμβολο της αριστείας της Champagne, χάρη σε cuvées που δημιουργούνται με τη φροντίδα και την ακρίβεια ενός καλλιτέχνη.

Ο αμπελώνας

Με περίπου 241 εκτάρια αμπελιών, το κτήμα Louis Roederer αντλεί τη μοναδικότητά του από έναν αξιοσημείωτο αμπελώνα, που αποτελείται αποκλειστικά από Grands και Premiers Crus, διεσπαρμένα στη Vallée de la Marne, στη Montagne de Reims και στην Côte des Blancs. Ένα πραγματικό καλειδοσκόπιο terroirs, ο αμπελώνας αυτός εκτείνεται σε 410 αγροτεμάχια που αντικατοπτρίζουν όλη την ποικιλία και τον πλούτο των εδαφών της Champagne.

Η cuvée

Αυτή η σαμπάνια προέρχεται από τα τρία εμβληματικά terroirs του οίκου: το ένα τρίτο από τον αμπελώνα "La Rivière" στη Vallée de la Marne, το ένα τρίτο από τον αμπελώνα "La Montagne" στη Montagne de Reims και το ένα τρίτο από τον αμπελώνα "La Côte" στην Côte des Blancs. Τα σταφύλια προέρχονται από τα αμπέλια του ίδιου του κτήματος, συμπληρωμένα από προσεκτικά επιλεγμένα αγροτεμάχια "Cœur de Terroir" από συνεργαζόμενους αμπελουργούς. Η αμπελοκαλλιέργεια εκεί ευνοεί σεβαστές και βιώσιμες πρακτικές.

Η Collection 246 αντιπροσωπεύει το 246ο blend που παράγει ο οίκος Louis Roederer. Αυτή η πολυετής cuvée βασίζεται στο 55% οίνων από τη συγκομιδή του 2021, εμπλουτισμένη με 35% perpetual reserve που συγκεντρώνει τους οίνους των ετών 2012 έως 2020, και 10% οίνων ρεζέρβας παλαιωμένων σε ξύλο μεταξύ 2012 και 2017.

Ενισχύοντας την εμπειρία γευσιγνωσίας, αυτό το κουτί δώρου περιλαμβάνει 1 φιάλη της Collection 246 μαζί με δύο κομψά ποτήρια σαμπάνιας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση της Collection 246 ενσωματώνει 24% οίνους παλαιωμένους σε δρύινα βαρέλια. Μια μερική μηλογαλακτική ζύμωση, σε ποσοστό 30%, προσδίδει στρογγυλότητα και πολυπλοκότητα στο blend. Η τελική δοσολογία των 7 g/L χαρίζει σε αυτή τη σαμπάνια μια διακριτική ισορροπία μεταξύ ζωντάνιας και απόλαυσης.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το blend αποτελείται από 54% Chardonnay, που εξασφαλίζει φινέτσα και κομψότητα, 35% Pinot Noir για δομή και βάθος, και 11% Meunier για στρογγυλότητα και απαλότητα.