Louis Roederer : Cristal 2009

Μια αρμονική σαμπάνια

Η πιο εμβληματική cuvée του διάσημου οίκου Louis Roederer Champagne House, η Cristal παράγεται μόνο σε εσοδείες που αξίζουν να γίνουν αθάνατες. Η εσοδεία 2009 είναι το προϊόν μιας ηλιόλουστης χρονιάς με έναν πολύ κρύο και ξηρό χειμώνα, που ακολουθήθηκε από ένα ηλιόλουστο και ξηρό καλοκαίρι. Τα σταφύλια έφτασαν σε τέλεια ωριμότητα πριν από τον τρύγο και συλλέχθηκαν υπό άριστες συνθήκες υγιεινής. Το 2009 εντάσσεται στις τάξεις των λαμπρών εσοδειών της Σαμπάνιας, η οποία θα μείνει στην ιστορία για τον ελαφρύ και ηλιόλουστο χαρακτήρα της. Η Cristal 2009 συνδυάζει 60% Pinot Noir με 40% Chardonnay. Η οινοποίηση πραγματοποιείται χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση, ενώ το 16% οινοποιείται σε δρύινα βαρέλια. Το κρασί ωριμάζει για 6 χρόνια στα κελάρια και 8 μήνες μετά την εκχύλιση.

Κατά τη γευσιγνωσία, η Louis Roederer Cristal 2009 έχει χρυσοκίτρινο χρώμα με ματ και κεχριμπαρένιες αντανακλάσεις. Οι φυσαλίδες προσφέρουν μια όμορφη επιμονή, λάμψη, φινέτσα και ένταση. Η μύτη είναι διακριτική, προσφέροντας συμπυκνωμένα αρώματα. Υπάρχουν αρώματα εσπεριδοειδών, ζαχαρωμένου βερίκοκου και αγιόκλημα, ενώ με τον αερισμό ακολουθούν αρώματα κακάο και καβουρδισμένου φουντουκιού με ελαφρές νότες γλυκόριζας και κανέλας. Στο στόμα, αυτή η σαμπάνια κύρους είναι καλά δομημένη και ενεργητική. Υπάρχουν πυκνές, ώριμες, μεταξένιες γεύσεις και μεταλλική φρεσκάδα. Η σαμπάνια είναι ελαφριά, αέρινη και περιβάλλεται από μια μεγάλη προσωπικότητα.