Louis Roederer : Cristal 2015

Αυτός ο απολαυστικός Champagne έχει μια αιθέρια ποιότητα, με πλαίσιο σμιλεμένης οξύτητας και εστιασμένης ακρίβειας που στηρίζει τη ζωηρή, σχεδόν πουαντιγιστική αφρώδη υφή. Παρ’ όλα αυτά δείχνει βάθος και γενναιόδωρη έκφραση, με λεπτά νήματα αρωμάτων ζαχαροπλαστικής, μήλου και βατόμουρου που ανοίγουν υπέροχα στον ουρανίσκο και συνεχίζουν μέχρι το μεταλλικό τελείωμα, με νότες από τριμμένο τζίντζερ, γρανίτα αίμα-πορτοκάλι, αλμυρό αμύγδαλο Marcona και γλυκάνισο. Πιείτε το τώρα έως το 2035. Εισήχθησαν 4.596 κιβώτια.

Πολύ απαλό πρασινωπό κίτρινο με ασημένιες ανταύγειες και πολύ λεπτό, επίμονο αφρισμό. Μεταλλικό μπουκέτο με αποχρώσεις κίτρινου ροδάκινου, λευκού μήλου, άνθους πορτοκαλιάς και κουμκουάτ. Στο βάθος διακρίνονται επίσης δροσερός καπνός, φουντούκι και μπριος – ένα ιδιαίτερα ελκυστικό μπουκέτο. Στον ουρανίσκο είναι σφιχτό και πυκνόπλεγμα, με λευκά φρούτα και ρεϊν κλοντ να αναδεικνύονται επίσης. Πολύ λεπτεπίλεπτο, πλούσιο σε φινέτσα, αλλά ταυτόχρονα δυνατό, αλμυρό και με μεγάλη διάρκεια. Αναμφίβολα ακόμη πολύ νεανικό, απαιτεί «hands off», με κάποιο δυναμικό παλαίωσης. Καλό είναι να ωριμάσει για άλλα τρία έως πέντε χρόνια. (PM).

Διακριτική, λεπτή, γαλακτώδης μύτη με αρώματα πασχαλιάς, πρωτομαγιάς και αγριοϋάκινθου, με μια σαπώδη, τεντωμένη διάσταση, τόσο φρέσκια όσο ο αέρας των κορυφών· στο στόμα πολύ πιο έντονες νότες, μια σπείρα κίτρινων φρούτων, έπειτα τζίντζερ, φυτικές και πικάντικες αποχρώσεις, και ένα ιδιαίτερα αρωματισμένο αποτύπωμα ελάτης και αρωματικών βοτάνων που σε προτρέπει να συνεχίσεις τη συζήτηση.

Προερχόμενο από αμπελώνες που καλλιεργούνται βιολογικά, η πιο πρόσφατη εκδοχή αυτού του εμβληματικού Champagne είναι τόσο όμορφη όσο πάντα. Με υφή και μια ορυκτή υποδόρια αίσθηση, το κρασί μόλις αρχίζει να μαλακώνει και να δείχνει μια ισορροπημένη ωριμότητα. Απολαύστε αυτό το σπουδαίο κρασί τώρα.