TrustMark
4.46/5
κίτρινο αστέρι
Wine Spectator97/100
unchecked wish list
Louis Roederer : Cristal Vinothèque 2004
5 εικόνες
5 εικόνες

Louis Roederer : Cristal Vinothèque 2004

- Λευκό - Λεπτομέρειες
1.183,00 € με Φ.Π.Α
1.183,00 € / μονάδα
Format : Μπουκάλι σε θήκη παρουσίασης (75 cl)
1 x 75CL
1.183,00 €
1 x 1.5L
2.366,00 €

Σε απόθεμα

  • Παράδοση
    ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
    Εικονίδιο δεξί βέλος
  • Guaranteed provenance
    Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
    Εικονίδιο δεξί βέλος
ΔΙΑΘΈΣΙΜΕΣ ΆΛΛΕΣ ΕΣΟΔΕΊΕΣ

Αξιολογήσεις και βαθμολογίες

βαθμολογία
Κριτική Robert Parker
Wine SpectatorWine Spectator97/100

Περιγραφή

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Cristal Vinothèque 2004 του Louis Roederer

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση

Ο οίνος παρουσιάζει ένα βαθύ κίτρινο χρώμα με έντονες χρυσαφένιες ανταύγειες. Η αναβράζουσα δραστηριότητα αποκαλύπτει ένα σταθερό ρεύμα λεπτών, πυκνών και ταχέων φυσαλίδων, δημιουργώντας μια λεπτή και επίμονη κίνηση μέσα στο ποτήρι.

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη αρωματική πολυπλοκότητα. Στο άνοιγμα, νότες λευκών λουλουδιών πλέκονται με αρώματα σιταριού και ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών, ιδιαίτερα ζαχαρωμένου λεμονιού, συνοδευόμενα από μια χαρακτηριστική κιμωλιώδη φρεσκάδα. Μετά τον αερισμό, η μύτη εξελίσσεται προς αποχρώσεις ψημένου κρουασάν και ψητού μήλου, εμπλουτισμένες με καπνιστές μεταλλικές πινελιές και μια διακριτική αλμύρα που θυμίζει κελύφη στρειδιών. Η συνολική εντύπωση μεταδίδει μια εντυπωσιακή νεανικότητα παρά τις δύο δεκαετίες ωρίμανσης.

Ουρανίσκος

Στον ουρανίσκο, η σαμπάνια ξεχωρίζει για την εκλεπτυσμένη αλλά ουσιαστική υφή της. Οι φυσαλίδες, απαλές και μεταξένιες, δημιουργούν μια λεπτή απτική αίσθηση. Το μέσο του ουρανίσκου αποκαλύπτει αξιοσημείωτη συγκέντρωση, εξισορροπημένη από μια διαχρονική κιμωλιώδη φρεσκάδα. Η δομή παρουσιάζει μεσαίο προς πλήρες σώμα, κομψό και γραμμικό, με μια υφή που εξελίσσεται σταδιακά προς μια κρεμώδη πληρότητα. Το μακρύ, επίμονο φινίρισμα εκφράζει κιμωλιώδεις και αλμυρές νότες συνοδευόμενες από μια ελαφριά πικράδα που προσδίδει μια σαγηνευτική διάσταση ουμάμι. Η αρωματική επιμονή εκτείνεται από 60 έως 90 δευτερόλεπτα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Cristal Vinothèque 2004 ταιριάζει υπέροχα με εκλεπτυσμένα γαστρονομικά πιάτα. Είναι ο ιδανικός σύντροφος για καλκάνι ή γλώσσα meunière με κρέμα, αναδεικνύοντας τη μεταλλικότητα και τη διακριτική πληρότητά του. Ο αστακός Βρετάνης με σάλτσα σαμπάνιας αποτελεί επίσης έναν αξιοσημείωτο συνδυασμό. Ωριμασμένα τυριά όπως ώριμο Comté, καρπάτσιο χτενιών, ή γλυκάδια και πουλερικά Bresse θα αναδείξουν την πολυπλοκότητα και το βάθος αυτής της εξαιρετικής σαμπάνιας.

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Το Cristal Vinothèque 2004 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C, ώστε να αποκαλυφθεί πλήρως η αρωματική του παλέτα και η σύνθετη δομή του.

Μια εμβληματική σαμπάνια αναδειγμένη από είκοσι χρόνια υπομονής

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1776 στη Ρενς, ο οίκος Louis Roederer παραμένει ένας από τους σπάνιους οικογενειακούς και ανεξάρτητους οίκους Σαμπάνιας. Υπό τη διεύθυνση πλέον του Frédéric Rouzaud, εκπροσώπου της έβδομης γενιάς στο τιμόνι, ο οίκος κατέχει αμπελώνα περίπου 250 εκταρίων κατανεμημένο σε 420 αγροτεμάχια στις τρεις μεγάλες περιοχές παραγωγής της Σαμπάνιας. Ο Louis Roederer ξεχωρίζει για τη πρωτοποριακή δέσμευσή του στη βιολογική και βιοδυναμική αμπελουργία, με πάνω από 135 εκτάρια πιστοποιημένα ως βιολογικά, καθιστώντας τον το μεγαλύτερο πιστοποιημένο κτήμα στην περιοχή. Ο Οίκος ενσαρκώνει την αριστεία της Σαμπάνιας μέσα από cuvées δημιουργημένες με απόλυτη ακρίβεια, συμπεριλαμβανομένου του πρεστίζ Cristal, που δημιουργήθηκε το 1876 για τον Τσάρο Αλέξανδρο Β΄.

Ο αμπελώνας

Το Cristal Vinothèque 2004 προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή 45 αγροτεμαχίων μεταξύ των καλύτερων του κτήματος Louis Roederer στη Σαμπάνια. Το Pinot Noir προέρχεται αποκλειστικά από τα Grands Crus της Montagne de Reims, ιδίως τα Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle και Aÿ, όπου αμπέλια άνω των είκοσι ετών είναι ριζωμένα στα ασβεστολιθικά εδάφη των πλαγιών. Το Chardonnay προέρχεται από τα Grands Crus της Côte des Blancs, ιδιαίτερα τα Avize, Mesnil-sur-Oger και Cramant, όπου τα ασβεστολιθικά εδάφη προσδίδουν μεταλλικότητα και αρωματική ακρίβεια. Τα αγροτεμάχια βρίσκονται στο μέσο της πλαγιάς, επωφελούμενα από βέλτιστη έκθεση και φυσική αποστράγγιση που ευνοούν την εξαιρετική ωρίμανση των σταφυλιών.

Η χρονιά

Η χρονιά 2004 στη Σαμπάνια χαρακτηρίζεται από μια αξιοσημείωτη ισορροπία μεταξύ ωριμότητας και φρεσκάδας. Μετά από έναν ήπιο χειμώνα, ο βλαστικός κύκλος γνώρισε δροσερές και σταθερές θερμοκρασίες, συνοδευόμενες από έλλειμμα βροχοπτώσεων περίπου 30% παρά τον ιδιαίτερα βροχερό και δροσερό Αύγουστο. Ο Σεπτέμβριος ευτυχώς έφερε ξηρές και ηλιόλουστες συνθήκες, επιτρέποντας στα σταφύλια να επιτύχουν εντυπωσιακή ωριμότητα διατηρώντας παράλληλα την απαραίτητη φυσική οξύτητα. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 20 Σεπτεμβρίου έως τις 13 Οκτωβρίου 2004, παράγοντας σταφύλια ιδανικής συγκέντρωσης και δομής για παρατεταμένη ωρίμανση.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Το Cristal Vinothèque 2004 επωφελήθηκε από ένα εξαιρετικό πρωτόκολλο ωρίμανσης σε τρεις φάσεις που εκτείνονται σε είκοσι χρόνια. Η πρώτη φάση, γνωστή ως sur lattes, διήρκεσε εννέα χρόνια σε οριζόντια θέση στα ασβεστολιθικά κελάρια της Ρενς, επιτρέποντας παρατεταμένη επαφή με τις λάσπες. Η δεύτερη φάση, sur pointe, εκτάθηκε σε πέντε χρόνια κατά τα οποία οι φιάλες, τοποθετημένες ανάποδα, επανατοποθετούνταν συστηματικά σύμφωνα με την καινοτόμο μέθοδο δυναμικής ωρίμανσης που ανέπτυξε ο Οίκος. Αυτή η μοναδική τεχνική απαιτεί τριμηνιαία χειροκίνητη περιστροφή για τη βελτιστοποίηση της κατανομής του ιζήματος. Μετά τον αποφελλισμό το 2019, η σαμπάνια αναπαύτηκε για επιπλέον έξι χρόνια υπό φελλό. Το 21% του κρασιού ζύμωσε σε δρύινα βαρέλια, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και βάθος χωρίς να επισκιάζει τη χαρακτηριστική μεταλλική έκφραση. Η δοσολογία βαθμονομήθηκε με ακρίβεια στα 8 γραμμάρια ανά λίτρο, μια μείωση 1 έως 2 γραμμαρίων σε σύγκριση με το κλασικό Cristal, επιτρέποντας μεγαλύτερη έκφραση της ωριμότητας και της έντασης αυτής της cuvée, διατηρώντας παράλληλα τη χαρακτηριστική ισορροπία της. Δεν πραγματοποιήθηκε μηλογαλακτική ζύμωση, διατηρώντας έτσι τη φυσική φρεσκάδα και τη ζωηρή οξύτητα που είναι απαραίτητες για τη δομή της σαμπάνιας.

Ποικιλίες σταφυλιών

Pinot Noir (περίπου 60%)
Chardonnay (περίπου 40%)

Louis Roederer : Cristal Vinothèque 2004
Dom Pérignon : Vintage 2017
Η νέα εσοδεία της Dom Pérignon
Εικονίδιο δεξί βέλος
2.0.0